不等師父看向五師弟，楊斌用筷子輕輕撥了撥盤中的芫爆肚絲。
“師父你看，這芫荽的桿子明顯是都老了的，應該要剔除的，還有就是二師兄說的，鹽味重了，肚絲提前煮的時候給了底口，爆的時候應該少放鹽。”
顏老師傅點頭，目光還是落在五徒弟的身上。
曹志國：“師父我覺得醋鯉魚沒有處理干凈，能吃到明顯的腥味。”
顏老師傅目光終于最后落在馮正明身上。
馮正明笑了笑：“師兄們都已經說完了問題，我好像沒有什么可說的。”
顏老師傅：“就屬你小子滑頭，最后一個讓你說，你就不說了是吧”
馮正明只能是把一個比較整體的問題說出來。
“師父，我覺得今天這桌菜，師兄他們說的都是小問題，真正大問題，還是后廚可能上灶的廚師不夠穩定，這些都是很傳統的老菜，但依舊做成這樣。
也就不難看出，平時可能他們本身對品控要求的不是那么嚴格。”
顏老師傅終于滿意了。
“果然是需要正明你來說，你師兄們只能是隔靴搔癢，不敢直接說問題。”
馮正明看向師兄們，幾個師兄也都是一臉無奈。
事實上，師兄們確實都有所保留，不敢直接把問題點破。
顏家菜館現在因為生意越來越好，后廚很自然也招收了一些新的廚師。
有些菜因為顏老師傅長子忙不過來情況下，肯定要讓其他廚師去操作的。
但就像是馮正明點出的最大問題，也就在這里了。
如果平時對其他廚師要求不夠嚴苛，那么平時積累下的小問題，在關鍵時候就一定會成為大問題了。
其實馮正明幾位師兄點出的問題，可以說都是極小的問題。
一般的食客可能壓根就不會在意。
不是像馮正明他們這樣專業的大師傅，不會把這些小瑕疵點出來。
所以在正常情況下，是不會影響到顧客的品嘗。
也正因為這樣，也暴露出了隱患。
如果這種小瑕疵不在意，一旦后廚里形成了習慣，小瑕疵也會慢慢的被放大。
真的到了無法保證品控的死后，可能也會成為口碑徹底崩塌開始。
顏老師傅隨后把自己的大兒子給叫了過來。
讓他親自看了看自己菜館里的菜。
面對自己父親，還有父親的徒弟們，顏建興自然直接承認了問題。
并且也主動把責任承擔下來。
“爸，各位師兄弟，是我沒有管理好后廚，之后我會認真進行一些徹查，把這些小問題都一個一個解決掉。”
馮正明想了想開口：“大哥有需要的話，你盡管開口，我不在泉城，大師兄他們也會幫你，還有如果后廚需要人手，可以跟三師兄說的，我們老鋪里培訓的有新人。”
顏建興沒有直接接話，反倒是看向了在場的父親。
顏老師傅笑了笑：“行了，你別看我，菜館是你經營，你是老板當然是你自己做主的，有需要就跟正明他們開口吧。”
聽父親這么說，顏建興也松了一口氣。
他也明白，父親不希望他把菜館經營的不好。
“好，謝謝正明你們，我后廚確實需要一些人手，現在忙得有些厲害。”
楊斌立刻開口：“行啊，剛好年底的時候，有一批新人，建興哥你過去挑選一下。”
顏建興笑著：“好，我回頭過去。”