聽了蔣青山的建議,張揚搖了搖頭,道:“不要,如果我沒猜錯,當年蔣爺爺你們吃到的烤兔子,也是沒有太多調料的。”
蔣瑞金緩緩點了點頭,道:“沒錯,當年條件艱苦,哪里能弄的到這也花里胡哨的調料,就是鹽巴塊子,都是潮濕到不能再潮濕了。”
張揚掃了一眼燒烤爐一旁的調料,道:“蔣老,不知道能不能搞到些原生態的蜂蜜來,就是那種還在野蜂巢里的。”
“有道理,當年我們的戰友也用了野生蜂蜜。”說著話,蔣瑞金看向一旁的蔣青山,道:“青山,聽到了吧,快去辦。”
蔣青山不服氣的指著一旁的一瓶蜂蜜道:“那不就有蜂蜜么,上好的槐花蜜。”
蔣瑞金不怒自威,道:“讓你去你就去,廢什么話。”
蔣青山頓時不敢再反駁了,麻溜的出去找蜂蜜了。
張揚熟練的翻烤著手中的兔肉,高溫灼燒下凝煉出的油脂一滴滴的聚集并滴落在燒紅的木炭上,發出“呲喇”的聲音和誘人的香氣。
很快,蔣青山帶著一盤蜂蜜回來了,撞在一個透明塑料盒子中,還能看到有馬蜂在蜂巢中飛進飛出。
張揚伸手打開盒子,用鐵鉗夾住蜂巢近距離在炭火上晃動幾下,而后掰開蜂巢,在兔肉上進行涂抹。
蜂蜜在兔肉的外圍和油脂完美的相逢,在炭火的燒灼下,衍生出新的誘人香味。
蔣瑞金一向淡定的臉龐上開始浮現出激動的神情,喃喃道:“就是這個味道,沒錯,就是這個味道。”
蔣青山這才從滿臉的陶醉中緩和過來,看了看爺爺,又看了看正在動作的張揚,一言不發。
又過了一會兒,張揚才拿起碘鹽毫不吝嗇的從上而下傾灑,不免有些鹽掉落在木炭上,發出“呲呲”的聲響。
翻轉著燒烤了一會兒,張揚又拿起一瓶白酒緩緩澆在兔肉上,頓時,一片火光從燒烤爐中飛騰而起。
兔肉也因為酒精的存在而燃燒起來。
張揚拿出兔肉向下豎起,不一會兒,酒精火焰便熄滅了。
兔肉的外側此時帶著黃黑相間的焦皮,但卻散發著誘人心弦的香味。
“蔣老,兔肉燒烤完畢,您看需不需要我把肉分切一下裝在盤碟里。”張揚友好的建議道。
蔣青山撇撇嘴,道:“我爺爺他們吃的就是個懷舊,那就是個粗狂豪放,得大口吃肉才行,切成一片一片的,還有什么意思?”
蔣瑞金不悅的看了一眼自己的孫子,對張揚道:“別聽那渾子的,你說得對,老班長現在的身體狀況和咀嚼能力已經大不如前,還是切成片端過去吧。”
張揚點了點頭,沒有廢話,麻溜的將兔肉片成薄如翼的肉片,分裝在盤子之中,又迅速拿起一旁的幾種調料在一個碟子中攪拌搭配,放在裝著兔肉盤子的中間位置。
“蔣老,這點兒蘸料我不確定是不是合乎你們的胃口,不過開胃效果還是很不錯的,也能去去油膩的感覺。”
蔣瑞金高興的說道:“張啊,你考慮的非常周到,走,跟我去見老班長。”
說罷,便迫不及待的向樓上跑去。
蔣青山不屑的冷哼兩聲,道:“開什么玩笑,我可是在特種兵廚師班混過三年的一代名廚,那些家伙的嘴巴可是挑剔的很,還不是對我的手藝贊不絕口?難道說做出來的東西不如這個鄉野匹夫?”
其它兩個戰友見蔣瑞金走遠了,這才敢附和著笑出聲來。
“青山哥,不過這兔肉的味道聞起來確實不錯啊。嘗嘗?”