海洋對于人類來說還是神秘莫測和危險的，在航海大發展初期，深入遠洋一直都是冒險者的游戲。這個冒險者還不能是旱鴨子。
李自成現在連陸軍都還沒整明白，已經必須要考慮加快水師建設的步伐了。
就算沒有蒸汽船，普通的帆船也可以將就用，但是水軍人員可不是隨便拉一個出來就能用的。這就必須提前培養。
王重新、賈富貴等人手下可以找出幾十個內河水手，另外再招募個兩三百人，交給夸克窮和馬陽純去培養成可以在大洋中馳騁的大順海軍后備骨干。
“相關水手的吃喝拉撒一應開銷全部由我承擔。”
李自成說完條件，夸克窮和馬陽純當即爽快的答應了。甚至還帶著些興奮。
他們并沒有額外支出成本，反倒可以收幾百個免費勞動力，占便宜的事情當然高興。
大航海時代，遠洋船員們被視為人類文明的渣渣。
如果要問誰是大航海時代生活條件最艱苦的人群，那當時的遠洋水手們絕對榜上有名，并且一定“名列前茅”。
因為不管是水手們的工作環境、居住條件，還是日常飲食都極度糟糕，其糟糕程度甚至足以令監獄里的犯人生出同情心并眼含熱淚。
比如甚至到了70年后的1702年西班芽王位繼承戰爭期間，鷹國為了獲得足夠的水手開動戰艦，就把許多監獄中的犯人拉上軍艦，把犯人變成遠洋水手使用，讓犯人在船上服苦役。
對于鷹國海軍來說，把犯人變成水手屬于“廢物利用”，但對于犯人們來說這種事就非常糟糕了。因為對比一下遠洋海船的惡劣條件，陸地監獄其實還算可以，起碼還能少挨幾頓鞭子，沒有淹死的危險。
由此對比可見遠洋水手的糟糕待遇。
通常來說，在近海活動的海船，以及剛離開港口不久的遠洋海船上，水手們通常能夠吃到不錯的食物，比如新鮮的水果、蔬菜，甚至新鮮的肉類也是日常飲食之一。
在水手們的菜單中，尤以雜燴菜最受歡迎。所謂的雜燴菜其實很長一段時間以來也沒個固定的材料搭配，就是船上的廚師們將面包或餅干碾碎放入大鍋內，添入少量的水，以及倒入手頭上能找到的所有食材油脂、酒類飲品、腌肉塊、土豆、胡蘿卜、卷心菜、豆類等，然后將其煮成一堆不可名狀的“黑暗料理”供水手食用。
這種雜燴菜的味道不固定，具體看廚子們的手藝，不過雖然味道看運氣，但是營養卻能保證。而且這些食物即使不好吃，但也算比較健康、干凈和安全。
然而，當海船進行遠洋航行，水手們在海上的日常飲食就只能用低劣來形容了，這絕不是夸張。
往往當海船離開港口一個月左右，水手們的飲食就會大變樣。變得惡劣的難以下咽，挑戰人類的生理極限。因為此時水手們的飲食種類很有可能已經變成了腐爛發臭的食物和長有綠苔的淡水。
一般情況下，遠洋水手們經常要在大海上漂泊個月都見不到陸地，得不到新鮮食物和淡水的補充。新鮮的水果和蔬菜更是想都不要想了，在船上能有個發芽土豆吃都算不錯了。
在食物選擇上，船長會特意準備耐儲存的食物，通常為黑面包、餅干、豆類、奶酪、魚干和腌肉等。
但是即使是這樣耐儲存的食物，在遠洋海船上也保存不了多久。大航海時代可沒有殺菌消毒、真空包裝、低溫等現代化保存保鮮食物的方式方法。
至于罐頭，到大航海時代都快結束了，也即是拿破侖時代，早期罐頭才出現。
這年頭人們要想長久保存食物，要么將食物完全曬干、烤干、風干，盡可能地去除掉食物中的水分，制成黑面包、餅干或是魚干等干燥的食物；要么就要用大量的鹽來腌漬食物，制成如腌肉、腌魚等；再或者是用煙熏的方式來保存肉類，降低細菌繁殖，比如各種火腿就是如此。