路上遇到粉絲,算是一個小插曲。
凌睿和劉璇隨即也帶著食材回了蘑菇屋,現在的他,總覺得自己是蘑菇屋的大管家,要管一家人的吃吃喝喝。
當然,管了之后內心居然還有些小的成就感。
昨天晚上張繼科點了好多餡兒的包子,簡直是吃貨。
“璇姐,我先揉面。”凌睿看向劉璇,“你先將菜洗了”
“好啊。”劉璇應下。
“不過,可以先看我揉面。”凌睿笑了笑,既然昨天應了劉璇要教她做菜,那就得做起來。
“好啊好啊”劉璇點頭,隨即眼中亮晶晶的,興奮的盯著凌睿的動作。
凌睿自然也不藏私,舀了面粉,而后加入酵母,加了水,油,便開始揉起面來。“璇姐以前揉過面嗎”
劉璇搖頭,“這還真沒有。”
“那璇姐你洗手,一會兒你先來試試。”
“我可以嗎”
“嗯。沒事的。”凌睿點頭,對他來說,說不如練,所以他會給劉璇機會。
劉璇隨即興奮的點了頭,洗手,站在凌睿之前的位置上。
“對,不能太用力,也不用揉太久,對于做包子的面來說,揉面,最主要的目的之一,是將酵母揉散。”
“好。”
“酵母分散均勻,面就可以發酵均勻。”
“好了,放著吧。我們洗菜,然后準備包子餡兒。”
“嗯。”
劉璇擦了擦汗水,揉面兒可不是一件輕松的活計,最重要的,是這么多個人的分量。面團上蓋上了一塊濕紗布,就等著發酵了。
現在她可算知道,給這么多人做飯,是一件多么辛苦的事兒了。
她揉面的時候,凌睿則是在電飯鍋內做了小米粥,當然,量肯定不多,否則早餐會吃太多。
“昨兒個科科點了酸菜、麻辣豆腐、粉絲、蘿卜絲、青菜包。”凌睿看了看水池里他早上買的食材,開口,“粉絲的餡兒不好調,就算了。”
“是,還得將粉絲給泡開。”劉璇點點頭,“最主要的是,其他幾個餡兒的已經夠我們忙的了一會兒等他下來我一定要說他一頓。”
“璇姐你要說我啥”劉璇身后,傳來張繼科的聲音。
“他說你是個吃貨。”黃雷雙手插著口袋,看了看天氣,笑瞇瞇的道。
“我是啊。”張繼科毫不猶豫的承認了。
劉璇
“師父早啊。”
“哈哈,早。”黃雷隨即走了過來,開始幫忙洗菜,“酸菜的話,我記得壇子里有,應該是咱們之前腌的。”
凌睿點頭,“嗯,味道應該不錯的,那這樣,我去弄。”
“好。”
說著,凌睿站起身,便取尋找酸菜的壇子,所謂老壇酸菜,大概凌睿覺得就是這樣的,顧名思義,便是上了年頭的壇子,加上酸菜。
終于,凌睿在一眾壇子中找到了酸菜的壇子。
接著,洗凈手,從壇子中挖出了兩顆酸菜,而后清洗。
拿著菜刀,將酸菜放在砧板上,哆哆哆的開始剁了起來。
這酸菜餡兒的,凌睿最愛的是酸菜豆腐肉絲兒的,只是,這餡兒做起來麻煩,需要在鍋里炒過才行。
黃雷見此,便開始拿到剁了青菜和香菇。
而劉璇則是開始刨蘿卜絲兒,張繼科開始捏豆腐。