“雞肉并不是當地的老母雞,所以,應該是紅燒或者辣炒。”
“還買了內酯豆腐,估摸著想吃個麻婆豆腐吧”
“番茄加牛腩,番茄牛腩。”
“草菇估摸著炒個雞蛋。”
“青菜應當清炒。”
凌睿將節目組準備的食材都給安排了菜式,聽得其他人直流口水。
貴州菜,或者火,黔菜,是一種帶著濃烈地域特色的菜系,有民族菜、民間菜、土司菜三大派系,但特點都是辣醇、香濃、酸鮮、味厚。
“早就聽說渣海椒炒臘肉可是當地菜的一絕了。”鄧超抹了一把口水,“所以,這個小罐子里的就是渣海椒”
凌睿看著鄧超手里的罐子,點頭,“嗯,超哥你可以打開聞聞看。”
“我覺得我們還是趕緊開始做菜吧不然我恐怕要一直流口水了太饞了”李晨趕緊將主題拉回來,無奈的道,他發現,大家好容易就歪樓了。可隨即,他就聞到了一股酸酸辣辣的味道,卻是鄧超打開了辣椒罐子。
“我看看我看看”
“我先看看”
跑男隊眾人,還是如節目中一直表現的一般,孩子氣的很,惹人發笑。
云貴川湘地區,很是能吃辣。
至少,凌睿在做菜的時候,實在是體驗到了,眼睛,迎著辣味兒流淚。
在鍋下豬油燒至6成熱時,下入糍粑辣椒,制熟,辣味瞬間淹沒了蘑菇屋的廚房。
“咳咳。”凌睿忍不住輕咳,太辣了啊節目組買的辣椒實在是夠了各種辣椒偏偏不能不做。這次節目是在黔省的某個小村子里錄,還是得表現一些當地文化。當地的飲食文化,就是辣啊
“哦,這個辣味香的嘞”禾炅沉迷的道,作為湘南人,吃辣簡直是再正常不過的事情了,辣味,很多時候都是共通的。
“哇真的超香”謝娜也是深深的吸了一口氣。
“咳咳,這真的好辣”王祖藍表示,自己只能去外面吹會兒風。
“辣是辣,但是也好香”赤赤睜大眼睛,“小睿,你吃得消嗎”
“雖然辣,但是還好。”凌睿回答,當然,眼睛瞇的只剩下一條小縫,實在是太辣了。
辣椒炒熟后,下豆瓣醬制香后加入姜、蒜片、鮮湯、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味。
隨后,這辣味里便多了幾份鮮味。
“彭彭,準備轉小火。”凌睿吩咐了一句正在燒火的彭彭。
“好的”彭彭倒是開心,對他來說,反正有的吃,就都開心。
凌睿隨即從竹籃中拿出那條魚,一分為三段,每一段各自劃出刀花,豆腐同樣切塊,隨即,魚與豆腐同時入鍋,蓋上蓋子。
“大廚就是大廚,這刀花劃的漂亮”
“這豆腐切的也好。”
“一會兒出鍋的魚,一定很好吃”
“看那正宗的糍粑辣椒,就知道好吃啦”
“貴州人前來報到”
“湖南人前來報到”
“四川人前來報到”
“重慶人前來報到”
十分鐘后,凌睿接開鍋蓋,只見鍋內湯色鮮亮,同時,魚香辣味互相混合,引人口水直流。
烏江豆腐魚很快出鍋,分成了三份,對凌睿來說,并沒有太大的難度,節目組和直播組的面子,還是得給一點的,更何況,這還是能收錢的,這錢啊,不賺白不賺。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>