王憶恍然：“同一批次曬蝦仁，這也不一樣？”
老漢說道：“不一樣，顏色外觀啥的大體能保持一致，但仔細看還是多多少少有點區別。”
“還有你看這個蝦米的體形，這些彎曲的多好，這說明是用活蝦、鮮蝦加工的，不管活蝦還是鮮蝦它新鮮呀，肉還活躍，嗯，肉的彈性好，然后它曬的時候有一個慢慢收縮的過程。”
“要是筆直的還有不大彎曲的，這就不行了，”他說著撿起幾個蝦仁給他看，“這肯定是最早撈出來的紅蝦被壓在下面了，早早就壓死了，所以收縮的不好。”
王憶一看，確實如此。
他感嘆道：“世事洞明皆學問呀，我要在咱隊里當干部、要領著咱們社員進步，那還有很長的路要走哩，我海上的活還差不少哩。”
婦女笑道：“王老師，這些活好學，你有文化有頭腦，一眼就能學會。”
老漢也點頭：“對，王老師你的本事是這個。”
他豎起大拇指晃了晃，“你這回來不到一年，咱全隊變化太大了，家家戶戶房子也新了、家伙什也全了……”
夸贊之聲，滔滔不絕，不絕于耳。
王憶笑著剝了一個海米放在嘴中慢慢咀嚼。
現在蝦米還沒有曬好，蝦肉比較軟和不那么有嚼勁，不過彈性很足，鮮而微甜、微微咸。
這就是甜曬蝦米。
有些地方的人曬蝦米死命的用鹽，一是咸味重能壓住其他不正常的味道，二是鹽巴壓秤，一斤蝦米二兩鹽，這樣造價不就下來了？
公公和兒媳兩人忙活著，很快就給他撿了一小袋子的蝦米，都是鮮曬最好的。
他們還要脫殼，王憶沒讓他們這么麻煩，直接要走蝦米說回去剝著吃。
剝殼吃蝦米挺好的，像是吃花生瓜子一樣，一邊動手一邊喝點小酒更下飯。
黃有功給他替課了，于是他去黃酒壇子里打了兩斤出來，他喝二兩給黃有功喝一斤八兩。
黃酒要溫，現在天還不算特別冷，所以用開水燙一燙就行，往里撒上幾顆枸杞、紅棗和冰糖，說是能補身子有點扯，但味道確實更好了。
下課鈴聲響起，教師們收拾了課本和文件夾出來，后面是學生們在喊：“起立！”
“老師再見！”
然后學生們跟潮水一樣嘩啦啦的就流淌出來。
王憶招呼黃有功過來喝酒。
他撒了小紅蝦在桌子上又抓了一把油炒花生米，兩人一人一個小杯子，倒著黃酒出來下酒。
王憶給黃有功倒酒，黃有功受寵若驚：“校長你放著、放著，我來倒、我來給你倒酒。”
“嗨，又不是什么大領導首長之類，你不用這么客氣。”王憶把杯子遞給他，剝了個蝦米送進嘴里。
黃酒就海米很有味。
輕輕的抿一口黃酒吃一粒海米。
黃酒微甜微澀，淡淡的酒香先入喉，這樣吃著蝦米慢慢嚼，越嚼越能出鮮滋味。
這樣風吹的急也沒什么了，初冬的中午看看風吹枝葉搖動、看看海上波光粼粼，這時候喝著熱乎乎的小酒吃著q彈的蝦米。
神仙滋味。
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