火鍋店的氣氛，自然是溫暖而熱烈。在里面吃食的食客，肯定興致高昂。要是在喝上一點黑麥二鍋頭，那談興就更濃了
服務員們站在邊上等候差遣，同時也可以探聽消息。喝了白酒的人，有些人會把不住嘴門，會在酒精的刺激下，說出一些內幕消息。而火鍋店的服務生，則可以光明正大地偷聽到。等到結束服務后，服務生就可以把情報匯報給掌柜的，將其記下來。甭管真假，先記載下來再說。然后，再交給情報分析部門，去慢慢分析真假。
到時候，馬林在其他諸侯國，以及巴黎等地，開上幾家火鍋白酒連鎖店，招攬當地的食客，自然財源滾滾，同時情報也滾滾
只不過，馬林為了符合歐洲人的習慣，特地搞出了一種木頭夾子。這木頭夾子用來干嘛的呢給人撈肉卷的
現在歐洲人吃飯，還習慣使用兩尖的叉子和小刀。靠這兩種玩意，肯定很難撈肉卷啊。畢竟，那是沉在鍋底的，靠兩尖叉和小刀，撈肉卷難度太大。所以，馬林弄出了一種很寬的木頭夾子，專門用來夾菜的。
然后，還配上小碗。吃火鍋的時候，先用木片夾子從鍋里撈出肉卷。然后，夾著肉卷，蘸上醬料和蜂蜜，或者蘋果醋，再丟進小碗里。然后，再使用刀叉吃肉卷
這也算是一種這種方案，畢竟，歐洲人不會使用筷子在火鍋里撈。指望兩尖叉和小刀想從一鍋湯里撈東西，那太難了。
而前世馬林看到有些快餐店在打菜時，用一個木板夾子夾菜，貌似聽方便的，歐洲人也能靈活運用。用這種玩意來撈火鍋，肯定沒問題。事實上，它就是一種放寬了的鑷子，用來夾菜最是方便。
歐洲人因為不會用筷子，所以喜歡把牛排整塊地煎制，不喜歡切片、切丁和切絲。不然，刀叉對付不了的。
為此，馬林打算，以后在推廣中餐的同時，也推廣這種木片夾子，代替筷子，好讓歐洲人習慣吃中餐。
事實上，中餐好吃全世界都知道。但是，不解決筷子的使用問題，中餐就沒法推廣。人家老外興致勃勃地來吃中餐，結果怎么也夾不到菜，吃一次中餐丟臉一次。長此以往，誰特么還愿意吃中餐啊而刀叉，顯然是難以對付那些肉絲、肉丁的。因此，想要推廣中餐，先要解決人家夾菜的問題。而那種類似鑷子的寬板夾子，是很好的取菜用品。
以前，很多人看到老外吃中餐，喜歡端盤子朝自己碗里扒，還以為老外多么熱愛中餐呢。當然，中餐的確好吃。但把盤子端起來往碗里扒，估計不是超級喜歡，而是特么的急眼了我夾不住、叉不著，干脆朝碗里扒吧
事實上，只要像馬林那樣，想出一個很簡單的寬板夾子，一切問題就解決了
解決了取菜難的問題，中餐的推廣，自然就沒啥阻礙了。之前，馬林之所以沒開餐飲連鎖店，就特么被這個問題困擾了。
像是紅燒肉那樣的，肉片切大一點，大家還能叉得上。要是換成肉絲、肉丁，吃飯就成難題了
現在，馬林想出了這種寬板夾子，推廣中餐的難題解決了。那么，餐飲連鎖，即將鋪開
就像馬林開的這種火鍋白酒連鎖，不但能帶來大量的現金，還能在火熱的氛圍中，從喝酒后話癆的顧客那里，光明正大地偷聽到一些“內幕消息”，何樂而不為
而且，別家想模仿搞這種火鍋店，還特么辦不到。為啥沒有合適的爐子啊
比較衛生的蜂窩煤爐別人沒有，酒精燈別人也沒有，如何燒鍋子難道放棄一個火堆，然后把鍋吊在上面不說火堆的煙氣多大，不適合室內。光是從鍋里撈食，就難以解決。畢竟，一不小心，沒準會被火燒著
所以，火鍋馬林那是獨家經營啊。競爭對手想要搞，先弄出潔凈的底爐先
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