當然，如果牛奶產量大了，出現供大于求的情況，也可以將多余的牛奶進行濃縮和加熱除水，制造成奶粉。這樣，更加有利于長期保存。
等到馬林的奶牛繁殖中心的規模擴大了，奶牛的數量增加了，馬林也會把奶牛輸出，賣到別的國家，以及送往殖民地，讓大家都喝上牛奶。
事實上，只要是母牛，都可以產奶。但是，黑白花奶牛的產奶量，是普通母牛的幾倍，可以達到年產好幾噸的水平。奶牛的哺乳期長，可長期產奶。在喂飽小牛崽的同時，還能給人類大量供奶。而普通的母牛，產的奶，也就比牛崽需求多點，難以大量供應人類。
所以，馬林才會如此重視黑白花奶牛品種的培養和擴大。只要黑白花奶牛數量夠多，那么，能喝到牛奶的人就更多了。
而且，黑白花奶牛有一個很好的特性那就是，適應性很強
除了對炎熱有些不適應外，黑白花奶牛可以適應大多數氣候，比較耐寒。因此，這種奶牛，不但產奶量大，而且很適合推廣到世界各地。所以，后世的奶牛，全世界都流行黑白花奶牛
馬林之所以要修建統一的奶牛繁育中心，就是為了優選優育。所謂優選優育，就是挑選最優秀的公奶牛和母奶牛配種，以產下素質高的小奶牛。這些小奶牛長大了，就會成為新的產奶主力。
需要指出的是，公奶牛不產奶，但卻非常重要。因為，沒有公奶牛的配合，母奶牛也不產奶啊你讓一個大姑娘擠奶試試
所以，挑選健康的高素質公奶牛，是非常重要的，這會影響到下一代奶牛的素質。
只是，馬林發現，這個年代的人對于奶牛的培育很不上心，隨便找頭公牛就配種了。甚至，馬林見過有奶牛養殖戶，隨便找了頭不是黑白花奶牛品種的公牛就配種了，簡直就是亂來
這也難怪，這個年代的歐洲人，還只注重人類的血統，而忽視了牲口的血統。而后世那些專業的馬種的培育，還要等到17和18世紀才會陸續展開呢。
當然，馬林認為，人的血統并無高貴之分，也不需要找最強壯的男女配種事實上，人類并不是靠強壯來征服世界的。要是靠強壯，征服世界的應該是大象和犀牛這樣的動物人最重要的因素，應該是智慧
當然，身為人飼養的牲口，標準又不同了。對于人類飼養的牲口而言，強壯就成了重要的原則。而對于奶牛，則是以產奶量為標準的
所以，從優選優育的標準上講，挑選奶牛，就是挑選健壯的公牛，和奶大奶水多的母奶牛配種，以得到更優秀的母奶牛
為此，馬林打算，把西弗里斯蘭那三四千頭奶牛，全部收攏起來，建立一個大型的奶牛繁育中心，優選優育，以達到擴大黑白花奶牛種群，并提高奶牛產奶素質的目的。
至于那些被搶奪黑白花奶牛的西弗里斯蘭小貴族和容克地主，馬林也決定作出一些補償這些小貴族和容克地主飼養奶牛并非為了賺錢，而是為了自家消費。因為，能買得起牛奶的普通人并不多
所以，馬林決定，從從克里米亞人那里購買的牛里，挑選出相應數量的母牛，作為補償。同時，額外支付一些錢，彌補價值上的差異。如此，也算對得起他們了。畢竟，克里米亞母牛雖然產奶趕不上黑白花奶牛，但也是能產奶的。
經過這種強行的贖買政策，馬林把西弗里斯蘭的三四千頭黑白花奶牛，和之前買來的幾百頭黑白花奶牛，都集中了起來，在奧里希附近建立了一個大規模的奶牛繁育中心。
當然，因為黑白花奶牛產奶量大，同時，這個繁育中心，也可以向奧里希和附近的埃姆登，供應新鮮牛奶。
至于多余的牛奶怕壞加工成奶粉保存就是了。反正，馬林現在手里油紙多，不怕沒袋子包裝奶粉至于奶粉品牌，馬林覺得“三鹿”這個牌子好像不錯喲
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