而曼哈頓島同樣是四面環水，可四面環的都是淡水，很方便種植。
所以，艾伯特直接把總督府搬到了曼哈頓島，并在曼哈頓島上大規模耕作，打算把59平方公里的曼哈頓島，打造成一個農業島嶼。
在這個年代，沿河的水澆地在歐洲可是寶貝。因為，在河邊安一個大水車，灌溉都不用人力，方便得很。在歐洲，大河邊的水澆地，一般都是用來種植價值高的小麥的。只有不靠大河邊的土地，才會種植黑麥。畢竟，小麥和黑麥的差價有好幾倍。
曼哈頓島是哈德遜河口的長條形島嶼，整個島地勢平坦，取水方便，很適合灌溉。所以，艾伯特干脆在島上河邊修建了十幾個大水車，利用自然的水力來灌溉。
而為了安全，艾伯特還在曼哈頓島中心，修建了一座小城堡，作為總督府。另外，曼哈頓島四周，還修建了五個碉堡，用于警戒，以免遭受印第安人的攻擊。
在5個碉堡的保護下，島上的農民開始了辛勤的耕作
島上的農民，都是艾伯特從布雷頓角島上弄過來的。之前，馬林運了幾萬英格蘭難民去布雷頓角島上。艾伯特覺得太浪費了，于是問加蘭德要了幾千人過來。正好，布雷頓角島上也用不了那么多勞力，加蘭德就送了幾千移民給艾伯特。
幾千人開發一個只有59平方公里的小島，那是絕對足夠了。正好馬林給艾伯特運送了好多從克里米亞進口的牛過來，在人力和耕牛都充足的情況下，艾伯特直接開始開發曼哈頓島了。對此，馬林也表示同意。畢竟，把曼哈頓島開發出來，北海大公國才能真正算在北美大陸上有立足點了。之前的布雷頓角島、北美雙島和紐芬蘭島，都是懸居海外的，只有在曼哈頓島站穩腳跟，才能算把手伸進了北美大陸。
因為勞動力和耕牛充足，加上長條形的曼哈頓島淡水資源非常豐富。所以，艾伯特直接決定在曼哈頓島上大規模種植小麥。
小麥是高價值的農產品，一磅小麥，在德意志能賣到5芬尼，在西班牙能賣到1先令，妥妥的糧食界的“奢侈品”，屬于貴族的最愛。畢竟，松軟的小麥面做的白面包，可是貴族的象征。而其中最為優秀的添加蜂蜜、奶油和香料的皇后面包，更是只有大貴族才享受得起
艾伯特是很有經濟頭腦的，他知道，如果在曼哈頓島上全種植小麥的話，等到小麥豐收，這些小麥運回歐洲，比賣黑麥要貴太多了。
當然，受限于年齡和見識，艾伯特還不懂要低調和隱藏。不像馬林，比較謹慎，即便有很多很多黑麥，也沒敢敞開來賣。不然，鐵定會被人組團群毆，然后被逼交出農業高產的機密的。
好在，曼哈頓島也不大，開發出來也就一萬英畝耕地的樣子不可能全是耕地，還有建筑面積和溝渠面積，以及道路。也就是6萬畝，就算全部種小麥，且高產了，也就三千萬磅小麥的樣子。這種數量規模，就算投入到歐洲市場，也翻不出太大的浪花，不容易引人注意。不像馬林的黑麥，動輒十幾億磅，要是大規模投入市場，估計能把黑麥價格打壓得降低一半價格。但若真是如此，馬林估計離被全歐洲群毆也就不遠了
但不管怎么說，6萬畝小麥地，能創造出的價值，的確挺高的。按照每磅5芬尼算，三千萬磅小麥，能換到15億芬尼，也就是250萬金幣，非常嚇人。因為，這比威尼斯共和國一年的財政收入都要高，更是法蘭西年財政收入的雙倍
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