老王挑了一筷子“這魚沒摘鱗”
老陳笑道“沒摘鱗才是正宗做法，嗯好，這果味兒，吃過一回就忘不掉啊。”
在座之人都挑了品嘗了一下，然后便停不下來了。
李君閣突然想起一個事情“沒對呀，我們沒有喂過這魚果子啊，怎么這魚還是有果味兒”
金老笑道“所以傳說不一定可信，果子吃到魚肚子里，還不就是都分解成了基礎營養物質了，沒道理吃什么長大就得有什么味兒。只能說，果味是這魚自帶的風味特征。”
李君閣一想自己都覺得好笑，的確是這個道理，牛羊吃草，牛羊肉也不是一身草味；法王寺果山師傅一天兩頓豆腐，也沒有見他吃出一身的豆腐味兒來，怎么被泰國那主持人一吹就信了呢
老陳笑道“當真是處處留心皆學問，這魚當年還是在印尼吃過一次，當時的廚師也是這么給我們這樣吹噓的。說是打小吃山溪里掉落的風車果長大，肉里才有風車果的味道，老王你吃慢點，幾千元一斤的魚，得慢慢品。”
老李都驚著了“啥那這一盤子不就小一萬塊老陳你到底是享過了多少福這魚你都吃過”
老陳說道“人生在世，吃穿二字，別的早就看淡了，每到一地就是尋找當地美食。不說別的，這一桌全是好東西，出了李家溝怕你就別想吃到了。吉羅魚不說了，就這小腳烏雞，這豬肉的口味，和外面都大不一樣。”
金老笑道“所以我那菜館里，大部分食材都得從李家溝拉。”
劉三娃說道“師公我敬你一杯，今天又跟你學會料理這魚，上午拉過來二皮哥說不讓動，原來得這樣弄啊。”
金老笑道“三娃你記住一個原則，越是頂級的食材，越要保留它原來的風味，食材到了這個級別，廚藝那就是點綴了，這魚要拿來做黃燜紅燒家常豆瓣，那就是瞎了材料。”
劉三娃說道“那要把這魚開發成其它菜品，也就是這個原則是吧加肥肉做成丸子餡，再用焯水去味的白蘿卜絲拌上，做成肉丸放雞湯里蒸好取出裝盤，然后淋上雞油亮芡，師公你說這魚這樣弄行不行”
金老哈哈大笑“看到沒程先，三娃現在是士別三日當刮目相看啊，這菜品設計得相當妥當等師公回去，就試試你這道菜，這里頭還有一個消費心理學的問題，通過這樣就把成本降下來了，一盤兩千塊也不顯突兀。”
老陳聽到一盤兩千塊，還不顯突兀，心里不由得一個咯噔，突然反應過來“金老您就是，您就是發明赤玉芙蓉粥的金尚金大師”
李君閣笑道“陳老師當真厲害啊絕對資深吃貨，金老的名字不是廚師一般知道的人真不多的。”
老陳一抹腦門“嗐那我還在這席上說什么菜品講究，原來大宗師就在身邊金老我知道你們一天最多就三杯，這杯無論如何得讓我來一敬。國宴菜的發明人，真是久仰大名，無奈當面不識，該罰該罰。”
金老笑道“不敢不敢，您可是家喻戶曉的大明星，我們同飲吧。”
兩人走了一個，老陳叫服務員取來紙筆，說道“金老，無論如何還得麻煩您給我簽一個名。”
薛錦弦喝著天麻烏雞湯，笑道“老陳你今天的表現，可真像一個粉絲。”
老陳嚴肅地說道“什么叫像一個粉絲，我就是一個粉絲好不好”