劉三娃虛怯自己師公，虛怯三十位評委，甚至還虛怯周圍的競爭者，可他偏不虛寧組長和易主任。
距離太遠，那就無所謂了。
寧組長見到李君閣，臉上露出一絲古怪，不過更奇怪的在后面。
等了一會兒沒其他人上來，再一看菜單嚇了一跳“一個人做的”
易主任擺擺手說道“不管幾個人做的，我們只說菜，如果這三道菜不符合我們國宴菜的規定，那我們就接著看第二名的菜品，以此類推。”
這又是神操作，提問的人肯定會雞蛋里挑骨頭，而易主任要的就是這個。
于是立刻就有人提問了“小伙子，你那高湯是用什么調出來的根本就沒有經過熬制。會不會有食品安全問題要知道能國宴招待的都是重要賓客，這上邊不能出一點事兒。”
李君閣說道“這個問題我來解答，我這里有個t，可能更直觀一些。”
說完將一個u盤交給工作人員“這是真正的高湯，配方出自非遺傳承人之手，在我們川南一帶廣受好評。通過最新的藥品級的凍干技術，我們將之提煉成了干粉，其實就類似輸液時用的青霉素粉劑，遇水即溶，可以還原成最正宗的高湯。”
“通過這種技術，我們可以實現高湯的長期存儲且不影響質量和口味，只要備上一定的數量，高湯隨要隨有。”
接下來老張問道“你們這魚是吉羅魚產地是哪里如果是納入國宴菜，那以后我們國家就需要進口這種魚了”
“據我所知香港每年從越南，印尼購入吉羅魚，其數量還不足四十條，從去年開始才有了穩定貨源。因此這食材和齊師傅那邊的龍躉一樣，怕是不容易得到”
李君閣心里邊暗道了一聲感謝，笑道“香港那批吉羅魚，就是我們的。”
評委們一陣嘩然。
李君閣等眾人稍微安靜，接著說道“我們前年便從泰國引入紅吉羅這個品種，經過兩年培育，已經達到了年產十萬量級的規模。同時長江水產研究所和蜀州萬佳水產也引進了我們的種苗。”
“因此雖然目前吉羅魚價格還偏高，但是隨著養殖規模的擴大，相信很快能走上老百姓的餐桌。”
老齊立刻抓到了話柄“你們做菜用的這魚，確定不是引進的原種那批或者說，不是現通過渠道購進的確定是你們當地從魚苗養出來的飼料養的魚，能達到野生的品質小伙子，在座的都是行家，說話前要想清楚。”
李君閣不由得再次暗道了一聲感謝“我們有遠程辦公系統，要不我這就連接上系統給大家看看我們的飼養過程，大家就不會再有這方面的疑問了。”
易主任說道“那就看看。”
李君閣接管了電腦，連上網絡，登陸了系統“我們先看飼養，這是水質實時監控，這是飼料配比，這是現場水溫，氣壓等參數好了，這是魚池，接下來我給大家演示如何模擬野生環境。”
說完那鼠標一點，魚池里的水開始緩慢旋轉起來，很快形成旋流。
池水清澈異常，可以看到里邊的吉羅魚們很快從散亂的陣型變成頭迎著逆流的整齊隊形，開始模擬游動。