“咳”李清華尷尬地咳了一聲,“他對自己要求太高吧”
劉能點點頭,“我看他雕的三只小黃鴨不錯嘛嗯,果然是校長引來的高材生,容不下一絲瑕疵。”
李清華差點笑出來,生生憋出了大紅臉。
“毛絨球,你有辦法嗎”墨非開始求助。
“宿主,你做不出精細的雕工,索性粗獷一些,弄一盤后現代印象派的作品。”
“這絕對是個餿主意,我拒絕。”
“那就做成意象派,朦朦朧朧的,味道好吃就行了。”
“這個主意不錯”
墨非雕工不行,但有刀工在手,他轉而切起了胡蘿卜絲,根根細如毛發。又把西芹、紫甘藍、木耳等全部切成了細絲。
看著一盤盤的蔬菜細絲,評審們都面面相覷,不知道他在搞什么東西。
蔬菜絲分別焯水,調味之后,墨非取了一個最大號的盤子,將胡蘿卜絲鋪成一條帶狀,幾根西芹絲點綴在旁邊,紫甘藍擺成一條漁船的樣子,將木耳絲輕輕灑下幾根。
下一步開始調汁了,這才是墨非所擅長的,也是這道菜成敗的關鍵所在。
他先炸出蔥油、花椒油,取出一個泡好的干貝切碎,一個小番茄搗爛。鍋燒熱倒入蔥油和花椒油,半勺糖,一丁點甜面醬,將碎干貝和番茄爆炒,最后點幾滴生抽,將調汁均勻澆在盤子里。
然后又切了一半小番茄,放在盤子中央什錦小菜出爐。
“宿主,比剛才的便便略勝一籌。”系統評論說。
“滾”
這道菜放到一旁,評審們一愣,居然這么快做出了一道菜,都紛紛伸頭張望。
只見盤子中央有紅日初生,江面上灑下一片霞光,將江水染得金黃。
幾絲柳條垂下,如清風拂過;
小船逆光而行,船身變成了紫紅色;
遠處,幾只飛鴻飛去,奔向北方
最奇的是,整個畫面上鋪著一層湯汁,好像蒙著一層細紗,畫面顯得朦朦朧朧,別有意境。
“這個菜不錯啊”劉能稱贊道。
李清華瞧出了門道,“這小子太奸猾了,雕工不行刀工來補,嘿,還真點意思”
一個小時飛逝而過,墨非的大燙干絲也已完工。
細細的干絲,在盤子里擺出一座“高塔”狀,淺棕色調料汁打底,發絲一樣的姜絲泛出油光的嫩黃色,在干絲頂上,還添加兩根碧綠的香菜葉和幾根紅辣椒絲,讓人看了很有食欲。
鍋內正煮著菌菇湯,菌菇湯有三種鮮蘑菇杏鮑菇、白玉蘑菇和蟹味菇,在煮之前都用黃油炒過,加料酒腌制,所用的湯水就是事先做出的雞湯。
他切好泡好的干貝和兩顆泡發的香菇,撒入湯里,立刻散發出一種海鮮、菇香和雞湯獨特的香味。
蓋上鍋,墨非掃了一眼旁人,大家都忙的熱火朝天。
林妍還在切干絲,她刀工雕工都不錯,一塊豆腐干切出了20片。不過,她的清蒸鱸魚好像已經涼了
伍林手忙腳亂,什錦小菜耽誤了太長時間,他還有大燙干絲和清蒸鱸魚沒有處理
除了墨非,唯一神情自若的當然是唐風,他的進度比墨非慢一些,正在做菌菇湯。
墨非看了看時間,還剩下48分鐘,他關小了菌菇湯的火,撒進半個雞蛋液,然后切幾粒蔥花加鹽和香油倒熗鍋,第三道菌菇湯完畢。
現在,他只剩下清蒸鱸魚這道菜了。
墨非打開小冰箱,取出盛魚的保鮮箱,揭開箱子,里面空空如也。
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