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如何做豆腐湯不會碎豆腐。
先切成豆腐塊后，鍋中倒入適量的清水，再加入一點食鹽，大火燒開。放入豆腐焯水3分鐘，這樣水的熱量以及鹽，會讓豆腐的表層收緊，再翻炒的時候，就不容易炒爛。
――……――
錢管家盯著梁武玫冷笑：“你還真是看得起自己！
若是你繼續在這里耍賴撒潑，老夫立刻就將你扭送到官府，說你是上門來敲詐勒索的！”
“你、你個老奴……你……”
梁武玫抬頭望著錢管家，氣到眼淚都凝住，一張臉漲得通紅，抖著手指卻說不出個囫圇話來。
“老夫是個仆人不錯，但那也是錢府的，現在主子出遠門了，這里所有大小事務就歸我管。
還輪不到你個外人，在這里指手畫腳的，你若是不想留在這里等飯吃，那就立刻走吧！”
“我不走……我是葉文山的表妹，也是葉韭芽的姑姑，我要留在這兒，等韭芽回來。
從小我就最疼她了，她一定會為我主持公道的。
還有別拿報官來威脅我，我是葉文山的親人，是實打實的。
我并沒有和他討要過一個錢，你要是敢這樣做，信不信我回頭就吊死在你們錢府大門口，看你們怎么和我大姐交代！”
梁武玫見葉文山父子已經走遠了，立刻兇相畢露，叉著腰對錢管家吼道。
她就不信，一個老奴才真的敢對自己怎么樣？
“喲呵……你還真賴上了啊?
那好，咱們打開天窗說亮話。
你在這崇陽不是沒有娘家人了，真要過不下去，也要去尋他們去。
你和葉老爺除了沾了一點表親之外，沒有任何額外的情分存在，憑什么賴在這里？
還有聽說你離開這崇陽也有一兩年了，這你一個女人突然帶了個孩子剛回到崇陽，哪兒都不去，就直接到了我們府上，若說沒有存心不良，老夫還真不信？
你嘴里說不要銀子，卻對老夫擺著女主人的架子？
你真正安的什么心，還用得著老夫點破嗎？”錢管家說完，戲謔的瞟了她一眼。
梁武玫下不了臺，臉色忽青忽白，跟開染坊似的。
但她絕對不愿意就這樣放棄，只要能留在這兒幾天，哪怕只有一兩天，她也有辦法繼續留下來。
一旦等她在這里站穩了腳跟，遲早這里的一切都有她的份兒。
于是她咬著下唇，裝出一副楚楚可憐的神情，眼眶里滾動著淚花瞅著老管家道：“管家大人，之前是我說話太急了。
其實，你不知道我和葉文山小時候就感情非常的好。
后來他成家生兒育女了，我對韭芽那也是一個親啊，把她當親侄女一樣對待，不……她就是我親侄女。
直到韭芽的娘親意外離世，我大姐還想讓我和文山哥湊成一對過日子呢，真的……當初我們是互相喜歡的。
若不是我爹逼著我改嫁別人，我們也不會被活活拆散啊。
他現在對我不冷不熱，其實都是在生以前的氣，心里怨我。
我知道，他的本意不是這樣的。