這個時候，豆油和糧食采購方面都比較困難，就是買肉都需要用到肉票，忠信公司推出的快餐，如果超過了這樣的一種范疇，是根本無法經營下去的。
在這個初始的階段，忠信快餐連鎖只要東西做得物美價廉，真材實料，人們到什么時候吃完以后都不會鬧肚子，吃完以后，感覺到物超所值，那忠信快餐連鎖的第一步就算是邁出去了。
這個時候的快餐店并不多，火車站的周邊幾乎都是那種用一個推車推著幾個凳子，用一個燒好煤炭的爐子，在上面架起一口大鍋。
想要吃面條的話，直接點上一碗面條，在鐵鍋旁邊的凳子上等著賣吃的人下面，把面撈出來，隨便舀上一些雞蛋醬或者是簡單的澆頭就可以直接吃了。
要是吃餛飩的話，賣快餐的則直接數出來十個餛飩往大鍋里面一丟，在煮餛飩的過程當中，在那種最為古老的二大碗當中撒下幾粒海米，撕上一丁點的紫菜，加入咸鹽以及一些最為簡單的調料，把餛飩撈出來放入碗中，直接就能夠食用。
這些是熱乎的東西，還有著其他的東西。
只是，在車站門前擺攤的人并不多，而下火車的人流量相當大，大部分的人還是會選擇正規的小吃店或者是國營性質的小飯店吃飯。
這個是八十年代時候的一種獨特的方式。
只不過呢衛生方面堪憂。
無論是路邊擺攤的，還是火車站跟前賣小吃的，大部分人所選用的原材料都不會特別好。
特別是如果趕上陰天下雨的時候，沒有出攤，那些微微有些變質的東西，他們是不會舍得扔掉的。
不扔掉，這些東西怎么辦，最后還是會落到購買吃食的旅客身上。
只要忠信快餐連鎖店搞起來，那些事情慢慢就會好起來的。
搞快餐的這個事情呢是忠信公司發展全球連鎖超市當中必備的一環。
現在的快餐呢在做的過程當中，也是要考慮材料之間的配比的，這樣做的話，對于今后發展起來的什么咖里牛肉了，鹵肉飯了或者是其他形式的菜肴做出來一種依據。
很多時候，李忠信都清楚，絕對不能一口吃個胖子，沒有響應的實力，直接做大，那是一件不可能的事情。
這個時候，各種物資都短缺，就好比說各種高級調料，在產地直接就會被當地部門或者是國營商店所壟斷，巧婦難做無米之炊，必須要等到時機成熟以后，再進行全面的鋪開。
忠信公司在這兩個地方蓋起來的大樓，投入的資金相當大，快餐店是一個，大樓當中還有忠信旅店。
這個時候的旅店的價格都很低廉，貴一些的也就是兩三元錢一個晚上，而便宜一些的小旅店呢只要幾角錢就能夠住上一個晚上，如果長期入駐的話，還會便宜很多。