飯店里一般人一桌吃的比較多，蛙鍋不需要打得這么大。一般是三斤牛蛙加配菜，即可把雙層蛙鍋堆得滿滿當當的。否則太大了不是料不夠填，就是價格太貴超過了顧客的心理價位，不愿意點來嘗鮮。
“二哥，你也可以打幾口單層鍋，供情侶、小夫妻或是單人點用。”徐隨珠提議。
“好主意”
王友志遂又在雙層老火鍋的基礎上，添了二十件單層鍋。
老火鍋這物件沒什么秘密，五金師傅只要打過一件，基本就會了。藏著掖著也沒用。
即便有別家餐飲店照貓畫虎，也去打一批老銅火鍋回來做蛙鍋，區分哪家蛙鍋更受歡迎的，不在于這火鍋好差，而在于牛蛙本身的口感是否更讓人滿意。
王友志聽得直點頭，不僅仔細聆聽，完了還從公文包里摸出個小本本，把一些要點記了下來。譬如牛蛙過油前需適當腌制，以便入味；過油是為了給牛蛙定型以及加快熟度，端上桌后雖然還在用炭火燉煮，但食客們一般都會吃起來，如果沒熟透，牛蛙體內的寄生蟲就會轉移到人體內，燒熟是一切的前提，其次才是提升口感；再譬如過油后要刷一層紅油再燉煮，增色提亮；配菜的選料也很關鍵林林總總，全都記了下來，好記性不如爛筆頭嘛
出于感謝，他堅持攬下了“有杯奶茶”的煉奶運輸。
“親兄弟還要明算賬呢哥不能每次都白用你想出來的主意啊橫豎我那飯店會定期從大西北進貨，順帶給你們捎點煉奶回來費不了多少工夫。這點運費你如果也要和我結算，那我就按比例給你分成啦”
徐隨珠拗不過他，笑著道了謝。
煉奶的成本稱不上貴，貴就貴在這一路顛簸遙遠的運輸費。
刨掉運輸成本，煉奶的成本就低了很多，連帶著奶茶成本也能降低不少，王二哥其實是變相在給她送錢吧。
這廂，王友志得了個新式菜的方子，次日一早趕回省城，熱火朝天地搞新菜單去了。
那廂，雙泉鎮的馮家父子倆，在徐隨珠小倆口離開后，試著用她說的法子，搗鼓了幾次烤牛蛙。
第一次烤，因為沒有經驗，不是火太大烤焦了，就是烤之前腌得不夠入味、淡不拉幾的，再不就是過油前面粉裹太厚，下油鍋成了面粉蛙總之無論是賣相還是味道都稱不上好。
第二次在第一次的基礎上，不僅調整了腌制的鹽量、面糊的稀薄度，還時刻關注著烤時候的炭火，手忙腳亂之下，可算是烤出了幾串能吃的。
第三次有經驗了，烤起來慢條斯理的，還有時間在烤的時候撒點胡椒粉、辣椒粉啥的，烤得表皮金黃、外酥里嫩，賣相好不說，味道也相當令人驚艷。
家里小孩吃了一只不夠嚷嚷著還要。
馮建和頓時和他爹對了個“有盼頭”的驚喜眼神。
“那大妹子是不是說，余浦的峽灣景區能給咱們騰個攤位要是真能上峽灣景區擺攤，生意好起來，誰還愁牛蛙沒銷路啊也不怕客戶被同行搶了。誰愛搶誰搶去合同到期，老子不伺候了老子自己干干得好，咱家的牛蛙供自己用都還不一定夠呢”
馮建和當機立斷，把烤牛蛙需要的工具、調料逐一記了下來，該準備的準備，然后打聽到峽灣中學高三生都已經開學了，想著那大妹子不是說她在峽灣中學教書嗎主要教高三，那肯定也上班了，于是挑大的牛蛙抓了十來斤，裝在網兜里，蹬著三輪車，載著同樣心有盼頭又有點忐忑的婆娘，穿過大半座城，吭哧吭哧來到了恍若桃花源的峽灣鎮。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>