“這丸子味道真好，小拙，可以在新店上，顧客肯定很喜歡。”
馮衛國嘗了一口之后，就對徐拙的手藝贊不絕口。
他知道徐拙做出來的味道不差，但是真沒想到，味道居然能好到這種程度。
入口鮮香可口，摻在里面的馬蹄碎不僅豐富了丸子的口感，也讓原本油膩的肉丸多了幾分清爽。
而且丸子中的餡料因為富含水分，所以吃起來極為鮮嫩，肉餡中還帶著淡淡的花椒香味兒和蔥姜味兒，讓人越吃越饞。
這丸子不光肉餡好吃，最后澆上去的湯汁也有畫龍點睛的作用。
原來吃這種菜，徐拙都以為澆汁只是為了賣相好。
但是吃了自己做的四喜丸子，才發現這咸香可口又帶著濃稠口感的湯汁，不僅適合用西蘭花蘸著吃。
吃丸子的時候蘸一點，也有不同的味覺體驗。
這湯汁中因為勾了芡，所以吃起來略微有些粘稠，有些爽滑。
但是味道卻很豐富。
有丸子的香味兒，有醬油的香味兒，還有八角香葉和姜片的香味兒。
各種香味兒混合在一起，說不出的好。
入口咸香，回味卻帶著一絲絲的甜。
真是絕了
根據大家的吃相就能看出，四喜丸子很受歡迎。
甚至連無辣不歡的曹坤，這會兒也忘了吃辣椒，而是瞇著眼，細細品嘗著碗里的大肉丸子。
“這道菜，我準備列為四方酒樓的看家菜，爺爺，您覺得怎么樣”
老爺子放下筷子擦擦嘴說道“不錯，這味道咸香可口，確實可以作為店里的當家菜。”
每家店里都有當家菜，比如徐家酒樓的扒羊肉，趙記私房菜的鯉魚焙面，這都是當家菜。
熟客可能會習以為常，但是一般第一次進店消費的顧客，都會點來嘗嘗。
四方酒樓現在把四喜丸子當成當家菜，倒也挺合適的。
因為這道菜雖然有很多飯店做，但是做成徐拙這種水平的，卻真不多。
現在的人喜歡省事，特別是餐飲行業。
那些大飯店里都開始用絞肉機了，誰還會真心用菜刀剁餡兒
甚至有些飯店里的四喜丸子，是直接買的成品丸子。
那種冷凍的成品丸子，用腳趾頭也能想象出來品質能有多差勁。
所以只要徐拙按照今天的手法去做，這道當家菜絕對能讓四方酒樓在省城立足。
吃飽喝足，不管后廚還是前廳，都開始投入到緊張的忙碌之中。
晚上，徐拙正在做菜的時候，于可可闖進了后廚。
“你中午給我做的肉丸好好吃，還有沒有剩下的我都沒吃夠誒。”
徐拙笑笑“明天再給你做吧，今天中午剩了三四個吧，三點那會兒被建國當成加餐吃了。”
于可可撅了撅嘴，顯然有些不開心。
不過昨天炸的藕夾還剩下一些，徐拙在蒸柜里幫她蒸了一下，倒是滿足了這丫頭的胃口。
她也不嫌后廚熱，直接把蒸好的藕夾放在旁邊的操作臺上，就這么端著一碗米飯，站著吃了起來。
徐拙看了她一眼“咋不出去吃還有事兒”
于可可不好意思的笑笑“后天我們周末，我想帶李慧慧的貓咪去省城看熊仔，不知道可不可以”