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徐文海講的那些要領，總結起來有三點。
第一就是大蝦的腌制時間要夠，只有腌透了，炸出來的蝦才好吃。
特別是蔥姜絲的量一定要夠，這樣炸出來的蝦味道才更好。
但是腌制的時候不能放鹽，不然做出來的椒鹽蝦味道就會差一些。
吃椒鹽蝦，最主要的就是表面的椒鹽和蝦肉里面那種鮮嫩口感的沖擊，兩種味道和口感交織在一起，這就形成了椒鹽蝦味道別致的精髓。
一旦在腌制的時候讓鹽味兒浸入了蝦肉中，就會導致蝦肉里外都會有咸味兒，再放椒鹽的話，哪怕量很少，吃起來也會覺得很咸。
第二就是煎的時候油不需要太多，但是油溫一定要高。
這樣能讓蝦在最短的時間內熟成，鎖住蝦肉中的水分，而且還能讓蝦殼變酥變脆。
最后一點，就是放椒鹽的時間了。
放椒鹽要遵循寧晚勿早的原則，也就是說，一定要等到蝦肉徹底熟了之后再放，不然放早了的話，花椒面和胡椒面可是很容易糊掉的。
到時候別說吃了，光聞起來就一股子糊味兒，白瞎了這么好的對蝦。
徐文海洋洋灑灑說完之后，徐拙立馬掏出手機，熟練的找到徐文海的支付寶小號，轉過去了兩萬塊錢。
這通操作，讓徐文海有些哭笑不得。
“我不是找你要零花錢的”
徐拙一愣，隨即把自己的支付寶收款碼展示了出來“那你把剛剛那兩萬塊錢掃給我。”
徐文海假裝沒有聽到，把話題扯到了客座教授上了。
“小拙啊，這次來，我是想讓你幫我運作一下，也弄個客座教授當當，現在你和你爺爺都成了客座教授，就我不是，弄得大家都問我是咋回事。”
人不患寡而患不均，哪怕是一家人也這樣。
老爺子得到客座教授這個稱號之后，徐文海的日子也挺好過，他的那些朋友除了恭喜，也沒說過別的。
但是自從徐拙成為客座教授并且名聲大噪的時候，徐文海的那些朋友，跟他說話的口氣就變了。
家里三個廚師，老的是教授，小的是教授，就中間的啥也不是。
這就顯得徐文海沒本事了。
哪怕他再解釋客座教授的定義也沒用，人家就認頭銜不認廚藝。
這讓徐文海心里很是苦惱，所以趁著今天這個功夫，他把心里的苦惱說了出來，想讓徐拙幫忙想想辦法。
徐拙倒是很淡定“你沒問我于爺爺他負責這事兒，幫你弄個頭銜應該不難吧”
徐文海苦笑一聲“問了，他說我廚藝可以，就是名氣和行業地位不行，沒知名度，他那邊不好審批”
他話音未落，徐拙就聽到了系統的提示音。
“叮，發現新的隨機任務，詳情請點擊任務面板查詢。”
徐拙有點驚訝，這也能觸發隨機任務
不過既然是自己老爹，那肯定得幫忙了。
所以他連任務詳情都沒點開看，就滿口答應了下來，表示會想辦法幫老徐把名氣提升上去的。
徐文海端著菜去找陳桂芳表功的時候，徐拙趁機點開任務詳情，看看這個任務到底是咋回事。