把面片從刀面上揭掉，然后卷在食指上，做成一個中間空的圓筒形狀，這就是莜面栲栳栳的生胚了。
把做好的圓筒一個個豎放在蒸盤里，等到蒸柜里蒸汽上來后，馮衛國讓徐拙把蒸盤放進蒸柜中，開始蒸制。
莜面栲栳栳的蒸制時間不用太長，頂氣蒸五六分鐘就行。
因為莜面和面的時候基本上已經是熟的了，再加上面團又被蒸了十幾分鐘，至少已經有九成熟了。
所以再蒸幾分鐘，把栲栳栳加熱一下就能吃了。
八分鐘后，徐拙把蒸好的栲栳栳從蒸柜里端出來，然后用筷子小心的把這些猶如圓筒的面食取出放在盤子里。
澆上一勺郭興旺做好的澆頭，就可以吃了。
“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香，來來來，小拙，嘗嘗這道美味的山西美食。”
馮衛國把一盤加了羊肉臊子澆頭的栲栳栳遞給徐拙，讓他品嘗。
徐拙也沒客氣，用筷子夾起一個夾雜著羊肉臊子的圓筒送進嘴里，稍稍咀嚼，就頓時瞪大了眼睛。
這玩意兒
實在是太好吃了
莜面口感稍稍偏硬，比較筋道，但是在制作的過程中因為蒸制過，口感上又有些滑，有點類似刀削面的加強版。
而莜面表面那被虎口部位壓出來的凹凸不平的褶皺上面，掛滿了羊肉臊子的湯汁，吃起來鮮美異常。
而且這些湯汁，又讓口感勁道的莜面多了幾分香味兒和滋潤，吃完之后只想接著繼續吃，連叫好都顧不上。
連著吃了好幾口，徐拙從旁邊沒放澆頭的盤子里夾了一個，在做好的蒜泥蘸汁中蘸一下放進嘴里。
頓時一股濃郁的酸辣味兒就在口腔中彌漫開來。
這股酸辣味兒配上莜面筋道的口感，一下子就讓人升華了。
仿佛世間萬物都變得不重要了，腦子里只剩下繼續吃的念頭。
這大概就是美食的魅力所在吧
至于其他澆頭和蘸料，味道雖然各不相同，但都非常美味可口。
徐拙一連吃了兩盤，這才打著飽嗝放下了筷子。
美味，實在是美味。
剛才做的時候他搜了一下相關資料，說乾隆去五臺山時候對這道美味流連忘返，稱吃這道美味為人生快事。
徐拙頓時就沒多大興趣了。
因為美食圈里傍乾隆這個清朝網紅的菜品實在是太多了，多到讓人有些審美疲勞。
而且幾乎所有美食都是那么一套說辭，真讓人提不起興趣。
結果吃了之后才發現，這莜面栲栳栳還真不是徒有虛名。
雖然說人生快事有些夸張，但是吃的時候確實很爽，徐拙自己都沒注意到，兩盤栲栳栳就這么吃進了肚子里。
要不是有些撐了估計還能吃。
美味當前，可惜飯量不行，這真是人生憾事。
不過雖然自己吃不下了，但可以看別人吃。
很快，孟立威和逗留省城的李浩就過來了，而對這道美味念念不忘的袁康，更是從寫字樓那邊打車過來
袁康平時都是走路上下班，車子停在酒樓門口裝門面用。
但是今天，為了能夠早點吃到心心念的莜面栲栳栳，摳門如他居然選擇了打車。
這一下就成了四方酒樓中的大新聞。
吃貨的力量，果然不可小覷,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>