鍋貼餅子其實不是東北的專利，山東、河北、山西、中原、甚至江蘇安徽都有這種傳統。
只不過相對于這些地區的鍋貼餅子，東北的鍋貼餅子名氣更大一點，畢竟這玩意兒跟鐵鍋燉是成套的。
單獨分開的話，多少有點不合適。
而華北地區名氣比較大的地鍋雞，一般情況是不用玉米面的，而是高粱面或者白面做的餅子。
貼餅子是講究技巧的。
可不是弄個餅往上一拍就行了，這玩意兒弄不好的話，就會滑到鍋里，使得這道鐵鍋燉大鵝變成鐵鍋大鵝苞谷湯。
貼餅子的時候，用手先挖一些玉米面，不能太多，太多的話沒法在手中摁成餅。
也不能太小，因為鍋就這么大，都弄成小餅的話做不了多少，其結果就是做出來的玉米餅不夠吃。
要知道這玩意兒是當主食吃的，可不能做少了。
每個玉米餅要用的面團，大概在半個拳頭大小，挖出來放在手心中，兩手揉搓一下，做成略微長條形狀的面餅。
餅不能太厚，半厘米左右就行。
做好后對準菜上面的位置，用力拍上去。
這個位置不能挨著鍋里的菜，因為湯汁沸騰起來后會把面餅煮進去。
也不能太高，太高的話鍋的熱量低，做出來面餅不好吃。
只有在菜上面三四厘米的位置豎直貼上是最好的。
而且在貼面餅的時候，要一次到位，千萬不用貼上之后覺得位置不行再調整，那樣的話整個面餅就會從鍋壁上滑到鍋里。
因為面餅貼到鍋壁上，是一種類似于真空的吸附作用。
要是挪動的話，空氣就會進去，面餅就貼不上去了。
徐拙熟練的把一塊塊面餅貼在鍋壁上，這讓崔勇有點目瞪口呆，因為這一步，他這個東北人都做不利索，而徐拙卻仿佛做了很多遍一樣。
天賦高難道真的可以為所欲為嗎
徐拙把所有面餅都貼上去，然后就出去繼續做魚去了。
至于其他小菜之類的，大姜也會收拾。
今天他們的安排其實是讓徐拙他們在這看看，然后去市里老蔣的店里吃烤全羊的。
但是徐拙幾人不聲不響的送來了禮物，這再出去吃飯的話就不合適了，而且大家對這里的蔬菜和大鵝挺感興趣的，最終就是在飯店里自己動手做菜。
魚肉做好之后，直接送到了船上位置最好的那個包房中。
接著，徐拙來到燉大鵝的那間屋子，掀開鍋蓋，一股濃郁的香味兒便從鍋里飄了出來。
這個時候鍋里的鵝肉已經熟透，豆角和土豆也已經吸飽了大鵝的湯汁，可以出鍋了。
不過想要把這些盛出來，得先將玉米餅子鏟下來才行。
這時候玉米餅也已經熟了，貼著鍋的一面焦黃香酥，而外面的一面則是軟嫩可口，還帶著燉大鵝的那種香氣。
用鍋鏟小心的把玉米餅取出來之后，接著徐拙拿著花椒油淋入鍋中，再又將一些切好的青椒和蔥段倒進去攪拌一下。
蓋上鍋蓋再悶兩分鐘，然后用勺子將鍋里的菜全都盛到一個盆里面。
端到樓上之后，開始吃飯。