雖然徐拙今天只能學一道菜，但他也想選擇一下。
所以就想了這么一個面對面k的主意，到時候看看兩人誰做得好就學誰的菜，也算是有了挑選的余地。
“比就比這老東西總看我們山西菜不順眼，今天我得好好教訓他一頓不可。”馮衛國氣呼呼的挑選鱔魚去了。
趙金馬也不再跟徐拙說租商場的事兒，也走過去挑選鱔魚。
一邊挑選還一邊表示要讓馮衛國見識見識什么做鱔魚的真諦。
店里對兩人斗嘴已經習以為常，所以大家都各忙各的，沒過來圍觀。
兩人各自挑選了兩條拇指粗的鱔魚，去后廚開始制作。
徐拙跟了過去，打算看看兩人是怎么做鱔魚的。
對于沒接觸過的美食，他總有種很強烈的好奇心。
特別是鱔魚這種表面滿是粘液的食材，處理起來相當麻煩，不知道兩人會怎么操作。
馮衛國拿著鱔魚來到廚房，先放在水盆中，然后就去后院找了塊木板，又找了根釘子，制作給鱔魚去骨的工具。
說是工具，其實就是在一塊平整的木板上，把一根釘子釘進去，讓釘子透過木板。
然后把木板翻過來，放在水池或者其他方便清洗的地方，這就可以進行鱔魚的脫骨處理了。
徐拙看著馮衛國麻利的準備工具，再看看站在一邊一副風輕云淡趙金馬，好奇的問道“趙爺爺，您還不動手”
趙金馬淡淡一笑“讓年輕人先來，我不著急做。”
他這口氣再次讓馮衛國炸毛了“想用我的釘板就直說，少在那裝什么高風亮節，信不信我等會兒用完就把這木板給劈了”
趙金馬張了張嘴“老馮你這就沒意思了啊，跟你開個玩笑怎么還急眼了，你們這些山西廚子真是小心眼”
不過他估計也擔心馮衛國真把這塊兒木板給毀了，所以老老實實站在一邊，不作妖了。
徐拙站在馮衛國旁邊，看著他給鱔魚去骨。
只見馮衛國捏著鱔魚，先用菜刀的刀背在鱔魚腦袋后面敲一下，把鱔魚敲暈過去。
趁著這個時間，他捏著鱔魚的腦袋，把鱔魚的眼睛對準釘尖就按了進去，摁進去之后，鱔魚的腦袋就被固定在了木板上。
接著馮衛國把菜刀換成一把小尖刀，從鱔魚的脊背下刀，從鱔魚的頭部往下劃開，一下子劃到鱔魚的尾部。
頓時，鮮紅的鱔魚血就涌了出來，木板上和水池中到處都是。
這下，徐拙算是明白為什么要在水池里做這一步了，要是在地上做，這么多血看上去跟分尸現場一樣，怕是會讓膽小的人嚇一跳。
“喲，這鱔血別浪費啊，這玩意兒據說壯陽，這么白白扔了多可惜啊。”郭興旺原本是過來看熱鬧的，但是看到那些鱔魚血就激動了起來。
幸好老孟不在這里，不然鐵定要拿碗接鱔魚血了。
馮衛國正準備給徐拙講一下鱔魚脫骨的要點，看到郭興旺那激動的樣子，臉色頓時拉了下來。
“興旺，你不好好干活，在后廚瞎溜達什么呢”
原本馮衛國以為自己這么一說，郭興旺就會離開。