想了想，他給出去喝茶的老爺子他們打了電話，又通知了徐文海來店里吃飯。
酒桌上一般都得有個小輩兒忙活，比如倒酒啦，催菜啦，拿酒啦，遞煙啦，反正停不下來。
徐拙要是在的話，這活兒鐵定他來做。
畢竟年輕輩分小嘛。
正因為這樣，徐拙才不想留在這里。
所以他靈機一動，把徐文海拽過來陪這群老頭喝酒。
接著，徐拙讓鄭光耀和戴震霆先在店里看看，他則是來到后廚，開始安排今晚的酒菜。
店里的菜品很豐富，不過為了照顧到各個菜系的大佬，徐拙還是把菜品分了一下。
比如減少麻辣的川菜和湘菜，增加比較清鮮的粵菜和淮揚菜。
這樣做的目的，自然是照顧老年人的飲食習慣，另外也是為了讓鄭光耀等人品評一下店里的這些菜品質量。
很快，一桌酒菜就已經安排妥當。
等老爺子他們回來的時候，酒菜已經開始上桌，徐拙開了兩瓶國窖1573，和徐文海一道幫大家把酒滿上，又跟他們聊了一會兒，這才告辭離開。
作為晚輩，禮節要周全。
不光是這群老人都是自己的長輩，更重要的是，他們都是行業前輩，是圈子里的佼佼者，值得自己這樣尊敬。
拿上鵪鶉蛋后，為了防止于可可吃膩，徐拙又打包了一點雞爪之類的鹵味。
全都準備好之后，開車回家。
嗯，是時候給自家媳婦兒做鹽焗鴕咳，鵪鶉蛋了。
其實不管鴕鳥蛋還是鵪鶉蛋，本質上來說都是禽類的蛋，并沒有什么區別。
所以說，鴕鳥蛋也約等于鵪鶉蛋。
嗯，多四舍五入幾下就行了嘛。
回到的時候，于可可已經抱著熊仔在沙發上看電視了，見到徐拙回來，她就立馬湊了過來“鹽焗鵪鶉蛋需要很久嗎有沒有別的東西讓我先墊一下”
剛進家門就要吃的，這就還說吃幾個就行了呢。
呵，女人
幸好自己早有準備，不然就給這丫頭一個抓住自己把柄的機會了。
他把打包來的那些雞爪等鹵味拿出來，然后帶著鵪鶉蛋去了廚房。
這些鵪鶉蛋要先放進清水中清洗一遍，把蛋殼上的臟東西洗掉，這樣也能夠避免細菌病毒吃到肚子里。
泡上之后，他便把帶的那兩包大粒海鹽掏出來，又拿來一些花椒八角香葉白芷草果等香料，準備炒鹽。
其實做鹽焗鵪鶉蛋用的鹽，跟做鹽焗花生米時候用的鹽很相似，都是要先把海鹽炒一下，炒的時候順便把香料也加進去。
不過也不是完全相同。
比如雖然兩者都需要放入香料，但是香料的分量和種類并不一樣。
簡單來說就是，做鹽焗花生米放的香料，只是為了豐富花生米的香味兒而已，相當于炒菜時候放的香料。
但是做鹽焗鵪鶉蛋時候，放的香料就多了，不僅多，分量也足，跟做鹵肉差不多。
一個是炒菜的量，一個是鹵肉的量。
這就是兩者的區別。
徐拙把海鹽倒進鍋里，然后把灶打開，開始炒制。
臉上抹得都是藥膏，沒法戴眼鏡，很不習慣，今天就這么多了啊，回頭我加更補回來。,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>