在湘菜繁多的菜品中，八十年代才被創作出來的麻仁香酥鴨，相對來說只是個“弟弟”而已。
但是其味道、賣相以及口感，卻讓每個吃過的人都印象深刻，甚至有三月不知肉味的感慨。
袁德生對于這道菜并不陌生，因為他就是當年參與創作這道菜的廚師之一。
飯后，袁德生挽起袖子就要去后廚做菜，卻被徐拙給攔了下來。
“袁爺爺，您先等等，咱等會兒不去后廚做菜了，咱等會兒直接去拍視頻，那邊現在在做直播，咱等會兒再過去。”
今天因為氣溫降了，所以李浩和老孟想吃火鍋。
原本兩人打算在老孟的自助餐廳嗨皮一把的，但是后來一想，與其在餐廳吃，還不如做一場直播呢。
這樣既宣傳了徐拙的火鍋料，也能收獲一把打賞和點贊。
而且當著大家的面吃火鍋，也有種顯擺的感覺。
可以說是一箭多雕。
所以兩人就在拍攝視頻的那個工作室，支起電飯鍋，弄了七八斤羊肉卷和牛肉卷，配上幾樣點綴用的青菜，就這么涮了起來。
菜不多，但是肉的分量足夠，再加上徐小廚品牌的各種蘸料，兩人居然吃了個不亦樂乎。
要不是兩點那會兒徐拙打來電話讓兩人快點結束，估計這倆貨還能對著攝像頭吃下去。
“麻仁香酥鴨是不是就是咱上次在長沙吃的那種炸的鴨子”收拾殘局的時候，李浩有些疑惑的問老孟，他對這道菜沒什么印象，因為當時在長沙，他光顧著啃醬板鴨了。
老孟點點頭說道“對，就是油炸的那種，吃起來感覺跟徐拙做的鍋燒肘子有點相似咱等會兒要不要在這等著拍試吃”
這個提議，讓李浩怦然心動起來。
剛剛雖然吃了幾個小時的火鍋，但還有點不太過癮。
既然等會兒這邊有美食，而且還是湘菜泰斗袁德生親手制作，那自然要等著品嘗了。
兩人把殘局收拾好之后，幾個攝影師過來開始調整燈光的位置。
拍視頻和做直播用的燈光不一樣，做直播時候基本上不動，所以燈光只需要聚在一起就行。
而拍視頻的時候，因為要不斷的切換鏡頭，而且還要拍攝中景近景特寫等畫面，所以對燈光的要求會很高。
一切準備妥當后，徐拙老爺子馮衛國等人陪著袁德生來到了這邊。
袁德生先仔細把這邊看了一遍，對這邊專門設計一個拍攝的場地表示很新奇，也很心動。
之前老戴和老鄭在這邊拍了不少食品，甚至連郭樹英也蹭了一波熱度，現在自己過來了，自然也得好好把握這次機會。
麻仁香酥鴨只是一個開始，袁德生打算在省城的這幾天，多做幾道經典湘菜給大家品嘗品嘗，也算是在線上露露臉。
另外，他也打算跟郭樹英那樣，讓香滿樓和四方酒樓結成合作伙伴，共同開發線上業務。
雖然袁家的錢已經夠多了，但沒人會嫌錢燒手。
做麻仁香酥鴨的食材已經準備好，這道菜最主要的食材就是肥鴨，秋天適合吃鴨肉，因為天氣轉冷之后，體內會有燥火出現。
而鴨肉偏良性，能夠把秋燥給完全解掉。
做麻仁香酥鴨用的鴨子，跟甜皮鴨醬板鴨都不一樣。
甜皮鴨和醬板鴨都要用小一點的鴨子，而麻仁香酥鴨這道菜，用的卻是又大又肥的成年鴨子。
這種鴨子雖然肉質已經沒了細嫩的口感，但油脂肥厚，炸出來肉吃起來會非常香酥，非常過癮。
另外，鴨子要開背處理，這樣才能做出松軟好吃的香酥鴨。