所以這道菜想要突出酸甜苦辣咸五種味道，還要再放一次糖才行。
把糖放進鍋里之后，老爺子用炒勺略略攪拌兩下，等鍋里的白糖全都化開之后，便往鍋里加了一大碗豬骨清湯。
所謂的豬骨清湯，就是用豬大骨熬制的淡一點的高湯。
常見的豬骨高湯都是湯濃色白的那種，不過這種高湯不適合用在九轉大腸這道菜中，因為太過濃稠的高湯會使得大腸吃起來口感發膩。
而放清水的話，煮出來的大腸又略微寡淡，所以用豬骨清湯是最好的選擇。
當然了，在家做的話就沒必要這么講究了，直接一碗清水倒進鍋里，二十分鐘后收汁出鍋味道依然很美。
今天老爺子是炫技，是展示魯菜的當家菜品，自然不會馬虎對待。
接下來，老爺子蓋上鍋蓋，把火調成小火，讓鍋里的湯汁慢慢煨制那些豬大腸。
煨制需要差不多二十分鐘時間，徐拙本以為老爺子會休息一下呢，結果他拿來一個長方形的盤子，開始為裝盤做準備。
只見老爺子把盤子擦干凈擺放在工作臺上，然后他從準備好的調料堆里，找出了里面的成品焦糖。
這讓徐拙很是詫異，難道老爺子還想玩什么花樣不成
不光徐拙好奇，鏡頭外面的于培庸也站直了身子，顯然，他也對老爺子的舉動有些不解。
老爺子拿著裱花用的焦糖，擰開瓶口，露出細長的裱花嘴。
然后他捏著瓶子，頭朝下在盤子里斜斜的畫了條彎彎曲曲的線。
徐拙更加不懂了，啥情況
一向注重逼格的老爺子，居然開始在鏡頭下玩行為藝術了
正好奇的時候，老爺子再次舉起裱花焦糖，再次畫了起來。
這次還是一條彎彎曲曲的線條，跟之前畫的相距很近，彎曲度和很相似，徐拙抱著膀子，越看越迷糊。
倒是于培庸，眉頭逐漸舒展了，臉上甚至還帶著一副驚喜的笑容。
老爺子繼續作畫，還用筷子把一些多的焦糖抿了一下。
等他直起身子，徐拙才看清盤子里的那幅畫，居然是一根彎彎曲曲的樹枝，褐色的焦糖跟枯樹枝的眼神很相似。
整幅畫稀疏有致，褐色的枝條在潔白的盤子里對比也很強烈。
哪怕徐拙不懂美術，也能看出老爺子的美術功底造詣很高，盤子里的枯枝有很強的蕭瑟感。
而在枯枝的盡頭，預留了幾個樹杈。
這是
徐拙愣了一下，看了看鍋里那紅潤的豬大腸，再看看盤子里預留的空位，一下子明白了過來。
老爺子這是要用九轉大腸擺成梅花的形狀，跟盤子里的枯枝配成一副寒冬臘梅圖啊。
這個舉動，一下子把這道菜的逼格拉高了一大截。
嘖，真不愧是逼王之王。,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>