因為在過去，豬頭跟豬大腸一樣屬于豬下水，沒人吃，價格低廉，因此成了做鹵煮的原材料。
鹵煮本就是用下腳料做成用以讓窮人填飽肚子的小吃。
不過現在，豬頭可不算是下腳料了，鹵肉店里的豬頭肉，價格比豬肉高一截，所以這個時候，就沒人再把豬頭用來做鹵煮了。
但是鹵煮里不放豬肉的話香味又不足，所以好多店家都選用了比較肥的五花肉，這樣不僅香味更好，而且價格也相對低廉。
說到火燒，其實就是用死面炕的燒餅，這種餅可以長時間在鹵湯中煮也不糊不爛，而且還能充分吸收鹵湯，吃起來口感一流。
徐拙用筷子把碗里的食材攪拌一下，讓蒜泥辣椒油以及香菜末攪拌均勻，然后就迫不及待的夾起一塊肥腸送進嘴里。
剛一咀嚼，油脂就涌現出來，非常香。
這肥腸煮的很透很入味，但是吃起來的口感卻依然很筋道，很有嚼頭。
就沖這點，徐拙覺得這家鹵煮的味道就非常不錯，這才是正宗鹵煮火燒該有的樣子。
“呼這味兒真不錯，很地道。”
吃完了肥腸，徐拙由衷的夸了兩句，季明宇笑著說道“確實很不錯，我發小他們都特別愛吃，你一份兒夠不夠，要不要等會兒再給你加一份”
徐拙擺了擺手“夠了夠了，我飯量其實很一般，就這一份也吃得很勉強。”
鹵煮火燒因為肉多味重，所以吃起來很過癮，在這寒冷的天氣中，吃一碗熱氣騰騰的鹵煮火燒，不僅渾身暖和，而且半天不知道餓，非常舒服。
吃飽喝足之后，兩人站在前臺那邊，一人買了瓶礦泉水準備漱口。
季明宇拿著手機掃碼支付的時候，徐拙無意中瞅了一眼旁邊正在忙著切肥腸的師傅，然后系統的提示音就突兀的響了起來。
“宿主認真學習，觸發潛心好學技能，得到精品級京味小吃鹵煮火燒，恭喜宿主。”
徐拙“”
就，就挺禿然的。
他怎么也沒想到，潛心好學的技能這會兒冷卻完畢了，早知道這樣的話，今天怎么也得去吃頓大餐啊，這樣學到的技能才算有價值。
結果等了半個月就學到了這么一道鹵煮火燒。
不是徐拙看不起這道小吃，主要是學了完全沒用，家里人不喜歡吃，也沒法在店里上新，白白浪費一次機會。
哎，惆悵啊。
以后再也不敢胡亂看了，特別是別人做菜的時候，指不定就會學到什么稀奇古怪的菜品呢。
想到這里，他看了一眼剛剛刷完手機的季明宇。
上次跟他一塊兒去吃的炒肝兒，然后在看人家盛炒肝兒的時候學會了那道小吃。
這次跟他一塊兒來吃鹵煮火燒，結果又學會了這道小吃。
回頭干脆抽時間再跟季明宇一塊兒吃頓爆肚得了，這樣湊夠京城小吃的老三樣，也省得犯強迫癥了。</p>