據季明宇介紹，過去最早時候，面茶是三層料的，這樣層層疊疊，吃起來會更加別致，也更香。
不過現在，這種三層料的面茶在京城已經找不到了。
剩下的基本上都是雙料面茶或者單層面茶，而且過去的面茶，其實是拿冷了的茶水來和糜子面，把糜子面和成面糊后再進行熬制。
而現在，茶水已經被清水所取代，另外為了節省成本，也為了減少熬制的時間提高效率，糜子面里多少都會摻一些淀粉或者面粉。
這就導致現在的很多面茶非常粘稠，跟涼粉一樣，用勺子擓著吃都不帶變形的，根本就沒轉著圈兒吸溜。
兩人端著面茶找了個空位坐下，徐拙用勺子順著邊兒舀了一點面茶送進嘴里。
剛入口的時候，首先吃到的就是芝麻的那種香味兒，香味兒很濃郁，卻不沖，讓人很舒服。
而在這香味兒中，還夾雜著淡淡的咸味以及略有似無的花椒味兒，中和了芝麻醬里的那一丟丟黏膩。
這些味道吃進去之后，剩下的才是糜子面的糊糊。
不過這糊糊
徐拙仔細品了品，原本季明宇一直說是糜子面，徐拙閑著沒事查資料時候也說是糜子面，但吃到肚子里之后才發現，并沒有那么簡單。
這糊糊里，不僅有糜子面，同時還有小米面以及栗子面。
他之所以能吃出來，是因為徐拙對面食太清楚了，糜子面發黏，有甜味，但是這糊糊里卻有小米的味道。
另外這糊糊吃起來有點香，這是栗子面的特點。
京城很多小吃都會用到栗子面，為的就是增加香味兒，面茶里加栗子面，倒也挺正常的。
喝一口濃香的面茶，再來一口香酥的排叉，這感覺真不錯。
吃完了面茶之后，兩人回到季明宇家，開始以故宮為中心，在地圖上查看跟魯菜相關的飯店。
這些飯店，太大的不行，太小的也不行，掛京菜牌子的不行，名氣大的也不行。
把這些排除掉之后，兩人又根據大眾點評上的評分開始排序。
評分越高，就說明口碑越好，這樣的店面才是爭取的對象。
假如是名氣雖然大但是口碑很差的店，對不起，您還是繼續忽悠外地人吧，咱這廟小，盛不下您這種大佛。
本著這樣的原則，兩人篩選出了幾十家飯店。
篩選出來之后，便準備挑個順眼的過去瞅瞅，行的話就找他們主廚聊一下，先探探口風。
正好這會兒差不多下午一點半了，上午吃的面茶已經消化殆盡，是時候補充一下體力了，順便嘗一下這些飯店的招牌菜，看到底是不是名不符實。
畢竟所有的打分平臺，都可以刷分，所以要認真去品嘗一番，這樣才能分出優劣。
而去吃飯的方式也很簡單，就是讓季明宇直播探店。
季明宇的名氣加上徐拙在網上的號召力，絕對能讓直播間火起來。
而一旦火起來之后，別說對方的主廚了，甚至連對方的老板都得出來打招呼，畢竟誰不想生意變得更好嘛。
在這種情況下，談廚師聯盟的機會和合作的自然而然就有了，而且在談的過程中，己方還能占據主動。
套路。</p>