要做給老人們品級的胡辣湯自然是有些不夠看的。
所以徐拙用菜品升級的獎勵，一口氣把這道美食砸到了a級。
好不容易有了動手做美食的機會，他自然不會錯過。
而且這些大爺大媽天生就是廣播員，當年在林平市的時候，四方面館就是靠李四富的大嘴巴吸引來了顧客。
現在，老楊頭他們可是李四福的ax版，所以更要認真對待了。
只要讓他們滿意，至少能給店里帶來一大票顧客，而且這些老人都不差錢，開業后大概率人手一張會員卡。
所以這會兒給大家做菜，也算是讓他們提前適應一下新店菜品的味道。
胡辣湯這種美味，在中原甚至山西陜西河北等地都隨處可見，別看賣相不行，但味道，卻讓每個人中原人都魂牽夢縈。
胡辣湯因為顏值的問題，多次被外地人吐槽，也多次被推上熱搜。
但中原人卻覺得挺好的，這不比京城的炒肝兒鹵煮看上去好看嗎
各地都有味道超好的胡辣湯，很多賣胡辣湯的店甚至連招牌都沒有，但這不用怕，只要早飯時候圍的人很多，那你就大膽的坐吃，味道絕對不會翻車。
徐拙一口氣把胡辣湯砸到a級之后，才發現這道美食，并沒有想象中那么簡單。
至少，a級的胡辣湯，已經完全脫離了家常美味的范疇。
這個級別的胡辣湯，說實話哪怕在中原本地，也沒幾家能達到的，畢竟現在的胡辣湯店都是以利潤為主，食材方面能省則省。
跟自己在家做可不一樣。
其實在中原地區，基本上每個超市都能買到胡辣湯料，買回家后配一些干菜或者配菜進行熬煮，就能做出美味的胡辣湯。
但這種胡辣湯，只能算是入門級別。
跟好喝正宗的做法相去甚遠。
比如徐拙不計代價砸到的a級胡辣湯做法，跟家庭做法和早餐攤的做法，就有很大區別。
胡辣湯的普通做法，一般用清水就行，而a級做飯，則必須要采用鹵牛肉湯來熬制。
用鹵牛肉湯來做胡辣湯，不僅能讓湯里有濃郁的鹵香味兒，而且牛肉湯里的精華也會完美的融入到胡辣湯里。
不管多冷的冬天，來上這么一碗胡辣湯，絕對讓人渾身舒爽。
除了鹵牛肉湯之外，這道美食還會用到上好的鹵牛肉、牛油、干黃花菜、金針菇、木耳、海帶、花生、豆腐皮、面筋、粉條等食材。
配菜方面的自由度很高，基本上耐煮的都可以放進去。
不過牛油和鹵牛肉，則是靈魂一般的縮在，像要好吃，這兩樣是絕對不能少的。
在老楊頭家的廚房里，徐拙把所有食材全都配好之后，開始做胡辣湯這道美味。
他首先做的，就是把買來得牛腱子肉給鹵上了。
a級胡辣湯必須要用鹵牛肉湯，這會兒新店還沒開業，徐拙一時間不知道從哪弄，索性賣了二十斤牛肉在老楊頭家里做。
正好也讓大家嘗嘗自己鹵牛肉的手藝。
牛肉鹵上之后，他便拿著面粉，開始和面，準備洗面筋。，，，</p>