浸泡一夜之后,第二天早上上班后開始放入鍋中進行煮制。
至于煮制用的鹵湯,則是另外一個部門來負責,這樣的分工,既能保證大家在做的時候不會出錯,同時也能保證鹵湯的秘方。
嗯,這玩意兒雖然不重要,但依然要保持一種神秘感。
比如這些鹵湯,徐拙就打算用“宮廷秘方”之類的廣告語來進行宣傳。
至于做鹵湯的人會不會泄漏出來,徐拙也不擔心,因為做鹵湯的料是曹坤負責,他是不會泄漏出來的。
而且為了增加香料的利用效率,同時也為了保密,工廠里用的所有鹵料,全都是曹坤按照比例配好之后,放在粉碎機中磨碎,然后封裝在布包里。
跟那種茶包很相似,只不過個頭更大一點而已。
這些解決掉之后,徐拙便拿著前兩天實驗時候做出來的醬肘子,開始給各路親友發放,工廠的食堂,自然也打量供應這種醬肘子。
徐拙的原則很簡單,不管是飯店還是工廠,做什么就讓大家吃什么,上來就大批量供應,一直讓大家吃夠吃煩,這樣以后的工作就簡單了不少。
餐飲行業中,廚師偷吃是很常見的情況。
特別是有些員工餐不好的飯店,廚師更是指望偷嘴吃來滿足自己的口腹之欲。
但四方食府卻從沒有出過這樣的事情,因為店里每上新一道菜,從后廚的廚師到前臺的服務員,都會連著吃幾天。
現在的廠里,也執行著這一規矩。
當然了,這次徐拙之所以把醬肘子四處發放,原因就是這幾天做得太多了。
訂購的鍋太大,一次差不多能煮七八百斤的肘子。
這么大的鍋,哪怕每次做的時候只鋪滿鍋底,也要用不少肉。
所以這幾天,冷庫里已經堆了不少醬肘子,徐拙封裝過后就開始給親友們發放。
而京城那邊,也開始根據徐小廚品牌的一貫風格,來設計醬肘子的包裝。
這些包裝分為禮盒裝、簡易裝、實惠裝等等,反正就是照顧各個階層的顧客,讓大家有更好的挑選余地。
公司那邊開始設計包裝的時候,徐拙則是喊上都在省城的周雯和老孟,打算做一場直播。
而直播的內容,自然就是為醬肘子預熱了。
不過在直播的時候,徐拙完全沒有提任何和醬肘子相關的話題,只是說從京城回來,帶了一些醬肘子請兩人品嘗。
而醬肘子則是用最常見的密封袋包著,像是從路邊的熟食店買了之后讓店家用真空袋包裝了一樣。
這場直播的效果不錯,畢竟三人好久沒在一塊兒直播了,粉絲們都比較熱情。
不過也僅限如此了,大家都醬肘子并沒有多在意,京城附近的人還好,他們都知道這些看起來黑乎乎的醬肘子有多好吃。
那些外地粉絲很是好奇,這黑了吧唧的肘子能吃嗎?
彈幕上的問題多了,甚至還有不少人開始科普醬肘子。
徐拙這才對著攝像頭說道:“看來大家都不太了解醬肘子啊,那回頭有時間了,我拍一期做醬肘子的視頻給大家看看。
順便再讓季明宇給大家講解一下,京城那邊關于醬肘子的吃法……”
簡單幾句話,就把前幾天拍好的視頻和即將上線的醬肘子給聯系了起來。
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這波,徐拙在第五層。:,,,</p>