待水滾開后,將豆腐撈出瀝水,如此可去豆腥氣。
準備荷花瓣大小一致二十片,清洗后放入滾水鍋中焯少時,變色撈起,放入盤中擺成形。
鍋內在準備水,待煮開后,加油,姜絲,而后倒入豆腐塊燒火煮,待煮的差不多,放鹽,胡椒等調味,而后撈出撤裝盤,放入擺放好的荷葉中。
如此豆腐清爽軟嫩,加上那一圈荷葉裝飾,看上去便十分漂亮。
如此阿喜相繼做了好幾道菜,其中最為讓人灶房內
眾人趕到驚奇的便是阿喜做的這道魚。
只見阿喜準備了蓮房,將蓮房切柄,沖洗立桿,又且去底部一些修整好,再用器具將蓮房挖出瓤,在用牙簽從蓮房頂部向里戳,頂出蓮子,清理干凈后,開水燙少時拿出。
將準備好的鱖魚洗好清理干凈,魚肉剔去細刺,切成豆大方粒,加少許油,一點黃酒和生抽,再依次放鹽,胡椒末等抓勻。
而后將備好的魚料塞入蓮蓬內部,待做好。蓮房地步放一片荷葉,上鍋蒸,待蒸的差不多,整個灶房內都充斥著香味。
這做法灶房眾人還是第一次見,雖說過程是麻煩了些,但看著是真好看,聞著也下香,待揭開鍋蓋后看,便將那冒著熱氣的蓮房伴著魚肉香味,勾的人忍不住流口水。
如此一道一道菜端出去,香味一路從灶房一路留香直至正廳。
彼時,賢王妃,昭云郡主早已等候好,不多時,便見身材高大面容硬挺的中年男子進入廳內,他是聞著
香味直接走過來的。
“爹”
昭郡主起身拉著賢王爺坐在賢王妃身邊,英氣的面容上滿是笑意。
“這些菜看著不像咱們王府的廚子做的,府上新這招了廚子”賢王爺有些驚奇。
賢王妃和昭云郡主一臉神秘,皆都笑出聲,賢王爺則一臉莫名。
不多時,便又見一名身著白色錦袍的,一身貴氣的年輕男子進入廳內,他也是聞著香味來的
“爹娘,今個兒是什么日子,你們把五香樓的大廚給弄到咱們府上了”
來人乃是賢王府世子李澤云。
而李澤云口中的五香樓乃是長安城第一大酒樓,樓內廚子做出的菜肴十分受他們這些貴族圈子人喜歡。
昭云郡主哼了聲,說“哥哥,這位廚子可比那五香樓的大廚廚藝高超多了”
看桌上那一道一道擺上來的菜肴,皆都是色香味俱全。
李澤云眼睛一亮,他還不知道這長安城還有比那五香樓廚子還要厲害的人看著桌上菜肴,直接伸手抓了一片魚肉吃了口。
“嗯”李澤云雙目頓亮,激動道“好吃”
眼看理澤云還用動手,賢王妃嗔道“你這孩子,莫要胡胡鬧,咱們還要等阿喜一起來吃呢。”
“阿喜”李澤云一臉莫名“這誰名字怎么這么土呢”
阿喜端著菜肴進廳時,恰巧聽到李澤云這一聲,腳下一頓揚眉看去。
昭云郡主等人“”
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