第333章譚張爭霸
農歷九月廿四，星期一。
穗豐飯店。
今天是鄧世榮50周歲生日，他沒有過大壽的想法，要是真想過50大壽的話，就不是今年過，而是去年就過了。
過大壽，一般都是指50歲、60歲、70歲……100歲這樣的逢十壽辰。
在我國，有男過九女過十的說法，他要是過大壽的話，去年50虛歲過是最合適的。
當然，也就是這個年代的50歲能稱為大壽，到了后世因為國人壽命變長了，一般過大壽就是指60歲、70歲、80歲……100歲這樣的逢十壽辰了。
而60歲以上的壽辰，也可以稱之為過壽了。
雖然沒有過大壽的想法，但怎么說也是50周歲的生日，和家人以及親戚一起吃頓好的慶祝一下，還是非常有必要的。
今天鄧世榮親自下廚，他之前的四川行，購買了不少質量上乘的干辣椒和花椒，還有川菜之魂豆瓣醬，在跟陳氏后人達成交易后，人家也贈送了他一些用傳統技藝制作，并且發酵周期在三年以上的優質豆瓣醬。
有這么好的調味品，他自然要好好的發揮一下，搞幾道經典的川菜出來讓家人和親戚們嘗嘗味道。
一個個，臉上都露出了驚訝的表情。
至于各種白切以及本地的經典菜，則由其他大師傅制作。
當然了，所謂的能吃辣，只是相對而言，如果按微辣、中辣、超辣、變態辣來分級的話，博白人百分之九十的人都處于只能吃微辣的階段，只有少數能吃中辣，至于能吃超辣的那是鳳毛麟角。
而在場的眾人顯然就不知道，聽鄧世榮提到四大菜系，朱俊杰便忍不住問道：“鄧叔，這四大菜系，除了川菜，還有哪三個菜系啊？”
鄧世榮道：“這川菜確實是有特色，我國那么多省和自治區，卻只有四個省的菜被《中國菜譜》列為四大菜系，而這川菜便是其中之一，可見川菜確實是了不起。”
其他食客也紛紛附和道：“是啊，這味道聞著真香，鄧老板，你們穗豐飯店是準備增加川菜了嗎？”
鄧世榮道：“其他幾樣可能稍微辣了一點，但這個回鍋肉應該不怎么辣，親戚你可以試試看。”
朱老太太有心想試試，但看到回鍋肉上的辣椒與色澤，還是搖頭道：“算了，我就不試了，免得吃不了浪費了這么好的菜。”
鄧允珍直接夾了一塊回鍋肉放到未來婆婆的碗里，說道：“伯母，試試吧，吃不了就吐了，沒事的。”
能吃變態辣的，估計還沒出生。
鄧世榮笑道：“這有什么浪費的，現在不是幾年前，一個月都難吃上一回肉的時候了。”
食客遺憾道：“這個倒也是，我就吃不了辣，連青椒的辣味都受不了，看來是沒那個口福吃川菜了！”
有老熟客忍不住了，問道：“鄧老板，廚房里面是在做什么菜啊，怎么這么香？”
待香味彌漫開來，別說是在廚房里做其他菜的大師傅為之側目了，就連坐在飯店聊天的家人、親戚乃至其他食客，這一刻都不斷的抽動著鼻子，聞著這股極其特殊的香味。
老熟客好奇道：“這就是川菜的味道嗎？聞著真的是好香啊！”
后面“四大”、“五大”、“十大”等一大堆菜系逐漸流行起來。
其他人聞言也都好奇的看向鄧世榮。
很快，鄧世榮把這些川菜制作好后，便讓服務員上菜，準備吃飯了。
70年代商業部組織編寫《中國菜譜》時，提到了“四大菜系”，“四大”分別是魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜。
廚房里，鄧世榮在制作完回鍋肉后，接著又做了魚香肉絲、麻婆豆腐以及水煮魚等經典名菜。