張光宗把鄧世榮制作的幾道川菜都嘗了一遍，才感慨道：“老板，你這幾道川菜做得真是太棒了，跟我當年吃過的川菜味道差不多，也有可能更好，真是厲害啊！”
鄧允珍搖頭笑道：“沒有，這是做來自己吃的，這川菜聞著是香，但川菜對于我們博白人來說，還是稍微辣了一點，很多人都吃不了那個辣味。”
朱老太太見狀，也就不再矯情，夾起碗里的回鍋肉放進嘴里，又跟著扒了口飯，和飯一起咀嚼，那辣味倒是能接受，而且這菜是越嚼越香，非常下飯，跟本地那些偏清淡的菜真的完全不一樣。
鄧允珍笑著應道：“這是我爸在做川菜呢！”
其他親戚見狀，不管能不能吃辣，都把筷子伸向回鍋肉，他們也要嘗嘗這被人夸了又夸的菜，到底有多好吃。
直至1980年，《財貿戰線報》刊登了一篇名為《我國的八大菜系》的文章，該文將山東、四川、江蘇、浙江、廣東、湖南、福建、安徽算成八大菜系，這就是“八大菜系”的最早出處了。
把飯菜吞下之后，朱老太太才贊嘆道：“這川菜確實好吃啊！”
等開吃的時候，鄧世榮制作的那幾道非常地道的川菜是大受歡迎，他知道大家吃不得太辣，所以水煮魚這種應該比較重辣椒的菜都盡量少放辣椒。
梁云飛也贊嘆道：“以前我也聽人說過川菜好吃，但一直沒機會品嘗，現在總算是吃到了，果然是名不虛傳啊！”
用郫縣豆瓣醬炒出來的回鍋肉真的是鮮香四溢、肥而不膩，是最好的下飯菜之一。
鄧世榮笑道：“我只是比較關注這方面的東西，再加上也沒少出遠門，知道的自然多了一點。”
我國“菜系”的誕生和流行大致在50至70年代期間。
鄧世榮簡單給他們科普了一下，順便把八大菜系也科普了一番，末了才說道：“我們廣西其實也挺多特色美食的，可惜不成體系，不同地區的飲食習慣都有所差異，如桂東南偏向于粵菜，桂北偏向湘菜，桂西北則偏向云南貴州的菜。”
其他食客聽到辣字，也都紛紛搖頭，他們這一輩的人，能吃辣的確實不多，直到下一輩吃辣的人才慢慢多起來，再到后世的年輕人幾乎都能吃辣。
成品如下圖：
不得不說，用正宗的郫縣豆瓣醬炒出來的回鍋肉，那股味道真的是太香了。
朱老太太一臉遺憾的說道：“你們把這川菜說得這么好吃，可惜我吃不了辣，真是沒口福啊！”
那么多親戚朋友，再加上自家人，一張桌子自然是坐不下的，直接分成了兩桌來坐。
雖說現在已經有八大菜系的概念了，但這玩意不像后世一樣盡人皆知，不關注相關報紙的人，還真就不知道四大菜系以及八大菜系的說法。
梁云飛佩服道：“親戚，你在吃這方面，還真是見多識廣啊！”
這次生日，鄧世榮雖然請了親戚過來一起吃飯，但也只是請在縣城的親戚，比如卜大石夫婦和他的小姨子，卜中石夫婦和他的岳父岳母，陳邦國、陳邦麗、陳邦鳳，還有朱俊杰和他的父母，張光宗、張國安等等。
鄧世榮此時正在制作川菜中的經典回鍋肉，回鍋肉是一道非常接地氣的家常菜，也屬于川菜中的經典名菜，在川菜中占有很重要的地位，一直被認為是川菜之首。
而嘗了之后，就沒有不喜歡的。
川菜，不愧是全國最受歡迎的菜系。
除了川菜，桌上其他菜也都是大師傅精心制作的，都是本地非常經典的美食。
這一頓飯，吃得眾人都非常滿足。
鄧世榮50周歲的生日，就在家人與親戚朋友的祝福中度過。
……
鄧世榮在過完50周歲的生日后，很快時間就來到了農歷十月，距離大女兒出嫁的日子已經開始倒計時了。
如今那耶鄧氏小區的第二層，早已經裝修完畢，衛生也都打掃干凈了。
這裝的是歐美風，在這個年代來說那是非常的時尚漂亮，床自然不是架子床，而是這個年代大名鼎鼎的席夢思，還有沙發也是非常高檔的皮藝沙發，其他各種家具都是這個年代的高檔貨。