“是啊,我還是第一次吃到有餡兒的壽桃呢”
“難得這壽桃包了餡兒還能保持桃子的形狀,這大廚手藝不簡單啊。”
點心都是酸甜口味的,量并不很多,也就一人一塊的程度,端上來給大家開開胃。
長輩這桌大家都還算穩重,一人一塊地分食干凈,小輩那桌都已經你爭我搶地熱鬧起來了。
“哎,這壽桃做得這么好看,我都不忍心下口了。”
“你不吃就給我,我還沒吃著肉餡兒的呢”
“誰說我不吃誒,你這人直接上手搶啊”
幾道點心和一盤壽桃非但沒能緩解眾人等待的難耐,反倒是把饑餓感都給勾起來了。
好在后廚的速度不慢,很快就開始走菜。
最先上來的是一葷一素兩道涼菜。
涼菜一個是夏月初昨天用來展示刀工的蓑衣黃瓜,切過花刀的黃瓜在盤子里盤成幾個花朵的模樣,如一朵朵綠白相間的睡蓮。
另一個涼菜是水晶肉皮凍,不同于鄉下慣用的大鍋熬煮做法,夏月初做的皮凍是隔水蒸出來的,質地格外晶瑩透明,里面切得細細的肉皮好似卷曲的菊花花瓣。
肉皮凍被切成邊緣波浪形的方塊,在盤中層層鋪開,中間用琉璃小碗裝著蘸食的蒜醬。
崔老二看見肉皮凍頓時兩眼放光,趕緊夾起一筷子蘸上蒜醬塞進口中。
肉皮凍入口格外彈牙,因為是蒸出來的,不帶一絲煙火氣,滿口都是肉皮中膠質的香滑。
他連吃了幾塊才放慢速度,長舒一口氣道“離家再外最想的就是這一口,這肉皮凍做的可真是地道啊”
“二叔,喜歡吃也別可勁兒地吃,留著點肚子吃下面的菜啊”
崔青書本來還在研究蓑衣黃瓜到底是怎么切出來的,一聽這話趕緊先搶了兩塊皮凍塞進嘴里,頓時驚訝地睜大了眼睛。
崔老二看著侄子的傻樣,頓時笑了起來。
“傻小子,怎么樣,好吃吧”
崔青書顧不上說話,眼看肉皮凍已經快被瓜分沒了,趕緊又往自己碗里搶救了幾塊。
崔老二見狀一挑眉毛,正準備笑他幾句,后廚就又上菜了。
“小雞燉蘑菇。”
“炭烤黃蜆子。”
小雞燉蘑菇在東北算是開席必備的硬菜,雖然一揭蓋也是香味撲鼻,但眾人的目光還是都被黃蜆子吸引了過去。
黃蜆子一路上已經吐凈了泥沙,夏月初只是簡單地洗凈,擺在鐵簾上烤到開口,然后讓人找來鐵盤,在里面鋪上炭火,將鐵簾子擺在上面,便叫人上菜。
連對夏月初極為佩服的善大嫂子都有些猶豫,低聲問“聽說這是二老爺從海邊特意帶回來的東西,這樣會不會太簡單了”
“嫂子,你就放心吧,我既然這樣做,就有我這樣做的道理。”
看著在鐵簾上被烤得滋滋作響的黃蜆子,大家面面相覷,心道這菜可咋吃
大家都沒見過這樣的菜,居然還帶著炭火就上來了,誰也不敢先伸筷子,生怕吃得不對讓人笑話。新電腦版大家收藏后就在新打開,老最近已經老打不開,以后老會打不開的,請牢記:網,免費最快更新無防盜無防盜請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>