“豆泥兔卷。”
“椒麻鮑片。”
封七在外面聽到報菜名才恍然大悟，頭兩道上來的是涼盤啊
他真是氣得直磨牙，這到底是防止菜品變冷還是防止我偷看偷吃啊
先上來的這兩道菜，無論是從顏色還是造型上來看，都還是頗花了心思的。
尤其是這道豆泥兔卷，還是眾人頭一回看到。
外面一層肉皮兒，里面是嫩黃綠色的內芯兒，長長圓柱形的一條，被切成大小適合的厚片，在盤中圍
成螺旋狀。
外皮是有些半透明的肉粉色，看起來格外鮮嫩。
內餡兒顏色很嫩，倒有幾分春天的味道，看起來細膩潤澤。
盤子旁邊還擺了一碗散發著酸辣氣息的蘸料。
此時這個豆泥兔卷正好轉到董元久的，他便夾了一塊，蘸了點兒料放入口中。
原本并無期待的菜品，在入口的瞬間，酸辣味席卷整個口腔，竟然將他已經許久么有食欲的胃給勾得蠢蠢欲動。
豆卷外彈內糯，還帶著一絲絲清涼的甜意。
這道豆泥兔卷，是將兔子燙皮褪毛之后，放料腌制清水煮熟，拆骨片肉之后，用兔肉做皮，裹上摻入少許蜂蜜的蠶豆泥，裹緊上屜蒸熟，最后取下來晾涼后切片擺盤即可。
魏國濤是知道，今天天字號房的這桌菜全是出自薛壯之妻夏月初之手的。
之前也曾聽薛壯說起過，自家媳婦的廚藝絕對沒的說。
但是但他嘗了這道豆泥兔卷的時候，也還是被小小的驚艷了一下。
他這些年在保定府，不管是真心還是做戲，衣食住行都還是必須要配得上他對外的身份的，生活說不上奢華，但是也絕對是吃過見過的了。
沒想到竟然會被這樣一道看起來不怎么起眼的涼盤瞬間征服了味蕾。
而坐在魏國濤旁邊的老人，是保定府最大的私鹽商人簡德保，他如今已經年近七旬，早些年就已經隱居幕后，拋頭露面的事兒都交給兒子去做了。
也正是因為年紀大了，牙口也不怎么好，對這些宴請越發不感興趣。
但是他早年間欠過魏國濤一個大人情，這么多年一直也找不到機會還，此番見是魏府的管家親自登門送請柬，他便毫不猶豫地答應會出席。
可以說他今天出現在這里，完全就是為了還魏國濤一個人情，也已經做好隨便吃兩口做個樣子的準備了。
所以冷盤上來之后，他就打算意思一下，夾了一
塊到盤中，用筷子試探了一下軟硬，感覺似乎還算柔軟，這才小心地送入口中。
外層的兔肉軟滑，冷卻后還帶著少許膠質，稍稍一抿就在舌頭上化開，只留下那醇厚的香味。
而里面裹著的蠶豆內餡柔軟細膩，微甜微涼的口感十分清爽。
配上一碗恰到好處的酸辣蘸料，瞬間就把人的食欲給調動了起來。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>