其余人此時坐在雅間內等著上菜，張裕森跟董元久和魏國濤坐在一起，著實有些局促不安。
雖說一把年紀了，但是還真沒跟這般分量的人同席而坐過。
而且他今天被請過來做評判，心情也是十分復雜的。
萬隆居是保定府的老字號酒樓了，傳到張裕森手中的時候，已經是第三代了。
他接手萬隆居的時候，酒樓已經漸漸在走下坡路了。
是他大力提拔新人、開發新菜，用了幾年時間，才將這個保定府老字號的位子又重新坐穩的。
如今雖說他已經退居二線，酒樓的生意都交給長子打理，但畢竟是自己一手挽救回來的生意，他也做不到毫不過問，經常還會回去轉兩圈兒，指點一二。
酒樓的生意一直不錯，隨著保定府官商云集，有錢人越來越多，張裕森又十分又眼光地推出了高檔酒席的服務，山珍海味輪番上陣，價錢定得也是叫同行眼紅，各種唱衰。
但是事實再一次證明，張裕森的確是眼光獨到，萬隆居一時間賺得盆滿缽滿，繼續穩坐保定府廚行龍頭老大的位置。
但是這一切，都在上膳堂開業之后戛然而止。
與萬隆居不同的是，上膳堂一開始盯準的就是高端市場，從定價上就可以看出來，完全只做上層社會的生意。
所以首先從逼格上來說，就已經甩了萬隆居好幾里地。
其次從開業起，就有魏國濤一直幫著拉生意，造聲勢，可以說是一下子就打開了局面。
最后，還是要說夏月初的手藝的確是好，吃過的人無不豎大拇指。
而且除非是訂天字號院，否則尋常的酒席，一桌也只比萬隆居的高檔酒席貴個兩到三成。
一般能吃得起萬隆居的，就也不差那點兒錢去吃上膳堂了。
所以自打上膳堂開業之后，萬隆居那邊高檔酒席的客人越來越少，到了去年年底，基本上就已經無人問津了。
雖然長子還是有些不舍得直接除去這項生意，畢竟誰也不知道上膳堂能不能站得住腳，說不定只是一時熱鬧罷了。
而且將自家的高檔酒席撤掉的話，就相當于認輸了一樣，也是讓他有些無法接受的。
最后還是張裕森果敢，壯士斷腕地砍掉了這項營生。
雖說如今店里的中低端生意做得還算不錯，但也絕沒有之前那般日進斗金的繁華盛況了。
張裕森也曾經想去上膳堂嘗一嘗夏月初的手藝，但是他作為保定府這邊知名酒樓的大廚，即便是已經退居二線的了，萬一傳出去他也去上膳堂吃飯，那就相當于砸了自家的招牌，所以一直未能如愿。
沒想到如今竟然通過這樣一種方式，能夠嘗到夏月初的手藝。
此時雅間內，幾個吐蕃人聚在一起，說著其他人聽不懂的話，董元久跟魏國濤聊得火熱，張裕森只能百無聊賴地干坐著。
好在不多時，后廚便開始上菜了。
“涼拌駝肉。”