因為牽扯到菜譜的保密性，雙方需簽訂菜譜轉讓契書。
一家人都是文盲，所以這份契約只能由徐掌柜代寫。
等雙方簽字畫押后，趙東家很是滿意，眼看到中午了，就讓徐掌柜張羅一桌飯菜，招呼小嵐幾個吃。
吃過飯后，小嵐就揣著四十六兩零一錢銀子和盛軒、小文出了天香樓。
“爹，我想去藥鋪買點寒水石，再去布莊買點麻布。”小嵐對盛軒道。
盛軒點點頭，他現在有點盲目跟從小嵐了，閨女賺錢手段層出不窮不說，她手里的銀錢都是她賺的，她有權支配。
兩人先去了藥鋪，寒水石是鹽鹵之地滲液的結晶，是石膏的原型，白色半透明的晶體。它是一味中藥，具有清熱瀉火的功效，小嵐買它是為了磨碎點豆腐，小嵐幾乎掃蕩了藥鋪所有的寒水石，郎中再三強調這味藥不能多吃，不過這味藥材多見，價格很是便宜，總共花了五百文。
之后兩人又去布莊選了原色麻布，買了三匹，花費一兩銀子，小嵐打算用這些麻布分離豆漿和豆渣。
將麻布和寒水石放入板車后，小嵐對盛軒道，“爹，我還需要個磨盤。”
“磨盤”盛軒吃了一驚，“閨女，你要磨盤干什么呀”
“爹，我想做豆腐賣，剛才買的那兩樣都是做豆腐能用到的。”小嵐道。
“那你要那種磨盤”
“要磨面的那種，我要用它磨豆子。”
盛軒點點頭，帶著小嵐到賣石磨的地，讓她挑選，她選了一款適合磨豆子的石磨，足足花了十兩銀子。
這個石磨輕重適當，店鋪伙計送貨上門，用騾車將石磨裝車，拉到小嵐家的，盛軒喊張氏一起抬磨盤，按照小嵐的要求，安放在院子里。
小嵐打量著石墨，親自上去推了推，她年紀小，使盡全力才能推動，但這對于張氏和盛軒這種干慣農活的人來說，就相當輕松了。
張氏開玩笑道，“以后咱家的糧食可以在家磨了，還省錢了呢。”
鎮上有現成的磨坊，要是自己家磨面是能省些錢出來，可那是要費些大力氣的，自家可沒有牲畜拉磨。
“娘，要不然我們買頭牛吧，既能耕地還能拉磨吧。”小嵐道。
張氏愕然，怔愣了一會勸道，“小嵐，咱們先手工磨著，做點你說的那種豆腐試試，好賣的話，再添牲口吧。”
小嵐想想，覺著也行。現在能不能做出豆腐來還不一定呢，她現在是啥啥都想配置上，萬一做不出來，全砸手里了，雖說牛家里也能用，但是價格太過昂貴了，張氏持謹慎態度是對的。
晚上吃過晚飯小嵐數了一下今天剩余的銀子三十四兩零六百文，加上之前的一千文錢，她現在的總資三十四兩零一千六百文。
“爹，咱們明天去鎮上買豆子吧，家里的豆子留著自家吃，萬一突發意外啥的，沒糧食不行。”小嵐道。