想到鮮香麻辣的火鍋,許棣覺得渾身都充滿了干勁。
因為要過年,家里儲備了各種物資,找出來幾根牛棒骨,許棣請何嫂子幫著熬骨頭湯,然后去自己娘親在家里整理的一個小藥房里面,找自己需要用到的香料。
許棣按著自己寫好的單子,一邊扒拉著靠著整面墻的藥柜,一邊心里樂呵呵的想著,有個做大夫的娘親真是好,想要什么樣的香料直接過來找就行,現在很多香料都是需要到藥店去買的,當然了,也不是所有需要的香料都能夠找到,但是許棣覺得這樣已經挺好了。
先用一個小鍋把辣椒煮一會,然后壓成絨狀,炒菜的鍋里放上菜油,加上一大塊的牛油之后,等到牛油熬化了,關鍵的時候就來了。
把辣椒,花椒,放到熱油里面,再加上一些何嫂子自己做的豆瓣醬,然后就是加入各種的香料,又去找了些白酒給放上,小火炒制,那香味讓許棣覺得自己的肚子里空落落的,守著那個小小的鍋,看著鍋里冒著熱氣的底料,聞著底料散發出來的味道,感覺整個人都要飛起來了。
許棣看底料炒好了,就想著去看看暖棚里面還有哪幾樣蔬菜晚上能夠下鍋子,一回頭,就看到自己的爹扶著廚房的門站著,眼巴巴的瞅著那口炒制底料的鍋子。
許棣嚇了一跳,說:“哎喲,爹呀,您怎么在這里呀,嚇我一跳。”
許蕘說:“你終于舍得讓我們吃火鍋了。”
許棣說:“這不是剛才世子過來了嗎,正好有幾個辣椒成熟了,我就想著咱們晚上先吃頓火鍋過過癮,那什么我去街上割點牛羊肉回來。”
許蕘說:“你去看看肉鋪子里面還有沒有牛百葉,有的話也買點啊。”
許棣聽了,擺擺手趕緊往
街上走,已經下午了,去晚了人家就收攤了。
臨近年關,街上賣東西的多了很多,許棣出門的時候,看到家附近有人到處打聽什么東西這么香,仔細地嗅了嗅,大街上已經有自己剛才炒制火鍋底料的味道了,不能不說,火鍋底料的味道實在是霸氣啊,要不然當年火鍋也不會風靡整個國家。
許棣覺得這次自己可以跟世子好好的談一談開店的事情,當初看到辣椒的時候,許蕘說了開火鍋店的事情,許棣就一直記在心里,但是如果沒有一個強硬的靠山,開店不容易的,許棣可是知道火鍋有多好吃,而且吃了還上癮,到時候買賣一定很好,掙錢了就有人眼紅,許家這個破落侯府估計很夠嗆。
許棣去肉攤上買了幾斤各種的肉類,又買了一些牛百葉,毛肚,幸虧是在河西,這些牛肉都是從草原上過來的,這要是在境內,誰家敢殺牛啊。
還有那鮮嫩的羊肉,想著切成片,放到湯鍋里面涮一下,然后蘸著芝麻醬,許棣覺得自己不能再想了,趕緊讓人把自己買的東西送回家。
靖北侯世子知道鍋子,但是沒想到鍋子還能這樣吃。