晚上的廚房里，有著周洋在里面忙活，王芳難得休息了半天。
不過還是在廚房里幫著洗洗菜，切切菜，干著一些雜貨。
這會兒天慢慢黑了下來，晚飯也準備完畢。
雖然下午沒上工，但晚上吃飯的人可不少。
畢竟抓了這么多獾子，確實是需要請大家來喝頓酒。
不管是家里的老輩子，還是村里那些主要的人兒都要請上。
畢竟人際交往，有來才有往。
這兩年條件好了，閑時大家請客吃飯或者打平伙的次數越來越多。
張安把自家爺奶還有幾個叔伯請了過來。
村里老叔他們幾個肯定不能少，還有黃二爺跟林木匠這兩師傅。
再加上李宏斌，最后家里老老少少的湊了兩大桌人，好不熱鬧。
“來來來，咱們試試小羊子做的這個獾子肉。”
晚餐主要還是吃火鍋，畢竟方便。
不過周洋不僅燉了獾子肉，還切成了肉片，爆炒了一盤兒。
單獨放在爐盤上，權當成配菜。
“還真別說，這獾子肉燉的可以嘞，軟糯不柴，而且香料的味道都燉透了，吃起來還很鮮。”
老叔夾了一塊兒燉好的獾子肉，放進嘴里嚼了嚼，發現不大一樣。
“以前咱們吃著獾子肉，都是因為買不起肉吃，才忍著這股子土腥味。”
“沒想到這玩意兒還能做的這么好吃，看來咱們小羊子學了那么多年真的是用心了。”
幾個老人一邊吃一邊夸著今晚的主廚周洋。
他們這些上了年紀的人，以前獾子肉吃了不少。
但跟今天晚上燉下鍋來的一比，以前吃的都是什么東西啊。
“洋子這娃肯定是用了心學的，村里那么多事，就他一個小年輕能把后廚玩得轉，周圍哪個寨子能出這么個人啊。”
對于周洋，村里老的這一輩那是看在眼里，喜歡在心里。
張二爺那句話倒是沒說錯，附近這十里八村中，不管誰家有事。
除了周洋還真沒一個年輕人能單獨把辦酒席的后廚玩轉過來。
一般都是像張建忠那樣四五十歲的人，才能掌管后廚。
“嘿嘿，不至于不至于，這娃年紀還小，以后還有得學呢，大家伙兒別給他說飄了喲。”
聽到有人夸自家兒子，周雙林心里那叫一個舒坦，但最少還得謙虛著回應。
“小羊子，你這獾子肉咋煮的，跟我們幾個老頭子說一說唄。”
“二外祖，這肉想要不柴，全靠一個燉字，而且還得咱們家里的砂鍋才行，其他鍋燉不出來這味道。”
聽到張二爺問起，周洋笑著跟大家說道。
然后把如何配料，怎么腌制都跟大家一一道來。
這玩意兒他也是在省城的酒樓里學來的，哪管什么秘方不秘方的。
這東西是他的拿手本事，說起來那可是一套一套的。
天寒地凍的大冬天，外面雖然有些冰冷。
但是張安家屋里卻是特別暖和，因為他舍得放煤，火爐子燒得特別旺，整個房子里都很熱乎。
再加上大家幾口酒下肚，這會兒一個個開始冒汗。
吃著吃著，都把穿在外面的棉襖給脫了。
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