第317章鹵牛肉
張安提了一塊十來斤大小的牛肉放旁邊，然后跟王芳說道。
“媽，這塊待會兒直接鹵了，晚上咱們吃鹵牛肉。”
以前看電視，總聽那些什么大俠，開口就是小二，切兩斤鹵牛肉。
雖然很扯淡，古時候牛比人都金貴，殺牛可是犯法的，哪來的那么多牛肉。
但這并不影響張安被他饞到，今天就讓家里給鹵上。
到時候鹵好了，直接切片蘸辣椒水，也體會一下大口吃肉的感覺。
剩下的還有三四十斤左右，就先放到冰柜里吧。
其實這種還在跳動的新鮮牛肉可以用來打牛肉丸，但張安吃不太習慣那玩意兒。
還是小炒黃牛肉，還有燉牛腩好吃，或者切了串牛肉串燒烤一下也行。
隨后又花了兩個多小時的時間，張安速總算是把圈門給做好了。
雖然看著就像是一塊大板板，但一看就知道很結實。
圈門不同于家里面房間用的門，不用做工如何精細，只要結實就行。
換門沒什么難度，用不到合頁跟釘子，只要門做的好，一個人就能搞定。
住過老房子的都知道，以前的門靠墻的門軸那邊上下會有突起的圓柱形門頭。
那時候的老房子，基本都沒用合頁，全靠門枕石。
門枕石一般都是石頭做的，也有可能是木的，固定在門檻跟墻角的地方。
一般上下門枕都是找好位置以后，直接砌進墻壁里頭，起到固定作用。
門枕石上面會被琢出兩個圓形的石洞，這是為了承托門扇，放置門軸用的。
張安家的瓦房年歲也不算小，所以都是采用的這種結構。
到了圈門口，張安拿著鑿子先把門洞里面斷裂的老門軸給刨出來。
換門很簡單，拿掉上面門枕石的石塞，然后抬著圈門，先把上門的門軸放進上方石洞。
然后再把下方的門軸也嵌進下方的門枕，最后再把頂部的石塞放進去。
只要保證不能上下松動，這門就算是裝好了。
門鎖張安沒換，因為原來的老式門鎖就很安全。
要不然李來福那幾個家伙，也不會將圈門給打碎。
將圈門裝好，張安才走到旁邊的墻邊查看蜂箱，看看這些勤勞的小蜜蜂是個什么情況。
張安在每年入冬的時候，都會給家里的蜂箱做一些御寒的措施。
所以家里的土蜂子過冬都沒什么事，最多就是凍死幾只大雪天還往外飛的家伙。
也正是因為如此，張安才習慣性的沒有管它們。
但今年不一樣，這次的雪下的比以往的都要大，而且持續的時間也很長。
后院那幾箱因為張建國記起來，所以就給端到雜物間放著，所以沒什么損失。
但老院子這邊剩下的這兩箱，就被大家給忘記了。
張安也是今天來裝門的時候，才想起來。
打開蜂箱蓋，里面的土蜂子密密麻麻的擠在一起，都快擠成一個球了。
看樣子，它們也知道抱團取暖的重要性。