生火、放鍋加水，然后把發酵好的醅料上甑。
其實蒸醅料跟蒸米沒什么區別，只是多了一口天鍋冷卻，還要注意接酒。
火燒的很旺，很快出酒口就開始滴起了酒滴。
一股濃濃的酒香味飄到張安的鼻子里面，即便是酒量不小的他也感覺到有些上頭。
接好的酒頭張安直接撒在地上，雖然人不能喝，但用來敬這片空間卻是不礙事。
畢竟空間幫了他這么多，這第一口確實應該敬給這片大地，反正也不浪費是不是。
可能是酒甑太大，里面的酒甑比較多，而且火灶里也燒的比較旺的原因。
出酒口一開始只是慢慢的滴酒，慢慢的就流成了一根細線，跟屋檐水一樣，嘩啦啦往壇子里淌。
自己釀的酒，肯定要先嘗嘗，張安接了一小杯，輕輕地抿了一口。
酒剛入喉，整個人就跟提神了一樣，剛才聞到酒頭的時候，他就挺上頭的。
現在親口嘗到之后，這酒度數確實不低，比黃二爺給他的那一壇還要高上一些，怎么都得七十度往上走。
這樣的酒，肯定沒幾個人能喝，就連張安自己最多來上兩杯就得認輸，實在是有些上頭。
原先張安還想著這酒要不要勾兌，但現在張安已經不用考慮答案了。
這樣的酒要拿出去的話，不經過勾兌太容易喝出事情。
張安正思考著問題，結果發現出酒的速度變慢了，開始一滴一滴的流淌。
抬頭一看，發現是天鍋里的冷水已經蒸熱了，難怪冷卻速度變得那么慢。
念頭一起，張安就跟水娃一樣，控制著泉眼里的冷水進入鍋中，而鍋中的熱水直接澆在了地上。
沒過一會兒，出酒口的出酒速度果然又變成了細線。
接下來就是無限循環的活，因為要添柴跟換水，張安沒法從空間里出來。
就一直在火灶邊上等著醅料蒸完，這一等，就等了十幾個小時。
期間張安感覺有些餓了，便抓兩只兔子宰了烤，一邊吃一邊等的情況下，張安也并不覺得無聊。
一百多斤米的醅料，最終還是蒸了兩次才徹底蒸完，總共蒸出了三壇子多一點白酒。
按照一壇十斤的量，總共三十多斤的樣子。
算下來要比黃二爺上次自己甑的時候，出酒要出的多。
這可能是因為張安自己用的血米都是空間產的，也可能是因為張安用了方子上記載的酒曲，所以出酒率要稍微高一些。
但總得來說，這出酒率比王新華他們家酒坊要低得多。
畢竟他們家一百斤醅料，最少能蒸出四十到五十斤白酒。
不過張安也并不失望，這酒要是放在外面，那可是原漿級別的白酒。
這三十多斤血米酒漿，張安只要稍加勾兌，那產量就完全起來了。
因為怕醉倒，張安并沒有繼續喝，而是開始泡米，繼續下一鍋。
畢竟旁邊還堆著一千多斤血米，這些張安可都是要用來釀酒的材料。
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