用大火煮開之后，再把雞胗從鍋中撈出冷卻。等雞胗完全冷卻之后，再把雞胗切成大小適中的片狀。
也可以在雞胗上面多劃幾刀，這樣更容易入味。切好之后，放入碗中備用。
第五步：把鍋清洗干凈之后，在鍋中倒入適量的食用油。
把鍋中的食用油燒至六成熱之后，再把生姜，大蒜，蔥花放入鍋中，并小火翻炒出香味。炒出香味之后，再把雞胗放入鍋中，用大火將雞胗翻炒至變色。
第六步：等雞胗完全炒斷生之后，在鍋中加入少許的清水，不斷用大火翻炒，接著再往鍋中加入適量的生抽，蠔油，料酒，胡椒粉。
繼續翻炒，把鍋中的食材全部翻炒均勻之后，再把切好的青辣椒和紅辣椒放入鍋中。
繼續用大火翻炒大概1分鐘左右，然后再往鍋中加入適量的食用鹽調味。等鍋中的食材炒入味之后，就可以起鍋了。
我夾起一塊試試味道，香噴噴有嚼勁，味道剛剛好。用大盆子裝好，放進保溫車，蓋好蓋子。
炒完雞胗之后，窩棚里香氣飄飄，聞著就想吃了。因為沒有抽風機，香氣只能往門口飄去。
香得杰西在邊上不停的流口水:“云老板，你這炒的菜實在太香了！我的肚子，都在咕嚕嚕的叫起來啦！其實我現在還不餓，只是這個味道讓人欲罷不能。”
我說:“才炒了兩個菜而已。還有6個菜要炒，杰西你得切快點，時間不等人啊。”
杰西一邊切菜，一邊小小的拍馬屁:“真香啊！香得我受不了，好想吃。老板，你咋這么厲害啊？”
帕伊大叔這么熱情，我不得已之下，只好道謝收下了水果。
和杰西一起上車，我們驅車去買被子和手套這些。有了杰西翻譯，買東西就方便了很多，我直接給錢就行啦。
一共買了3床被子和8雙手套，棉拖鞋14雙，木炭3袋，便攜式烤火盆3個。
另外我買了一床烤火被。這樣，我在中午的時候，就可以在窩棚里休息。21個凳子擺3排，每排7個直接當床，再把外套墊在頭下當枕頭。躺下去，也相當于一個1.1米寬，1.8米長的單人床啦！
我們把東西給孤兒和孤寡老人送去之后，村長和老人們都感動得淚眼朦朧，一個勁的道謝。我趕緊說沒事的，這些東西花不了幾個錢。
達烏德村長說:“不是錢的事，是難得你有這份心，這才是最重要的。”
額，這話讓我，不知道該怎么回答。
然后我和杰西約定，他下午3點半到窩棚上班。告別了他們，我直接回窩棚睡覺。
把窩棚門口的塑料篷布放下來，我在保溫車后面，找了一個靠墻的地方擺好凳子。將烤火被打開，脫掉外衣折疊好，當做枕頭。
你別說，這樣和睡在床上是一樣的，基本上沒有區別。當然，要是能墊塊木板，那就最好了。
設定好了鬧鐘，凳子上硬邦邦的。剛開始還有點不習慣，但沒過一會兒，我就進入了夢鄉。
窩棚里靜悄悄的，也沒人來打擾，我一覺就睡到了下午3點20分。這樣也蠻好的，我省的跑來跑去，對吧？
等到杰西過來的時候，我已經把烤火被收起來，21張凳子也疊起來了。睡在保溫車后面，有風也刮不到我身上，和房間里其實差不多。再做一個火罩子，就可以蓋著烤火被烤火了。
怎么說呢？一個人在外面，得自己照顧好自己。冷了就要及時加衣服，手腳冰涼就烤火。萬一有個發燒感冒，頭疼腦熱的，誰知道?誰會來管你?