身體是革命的本錢，自己要愛護自己的身體。對了，我得準備一個醫藥箱，弄點凍傷藥，感冒藥，治咳嗽流鼻涕的藥，止癢膏什么的，放在里面。
還有針線包也要準備一個，保不準有哪個大兵哥的扣子掉了，但他又沒有辦法自己縫上去呢？
這時候，我就可以幫忙給縫一下。畢竟，縫一下扣子，要不了多久的。要知道，這些大兵哥們都是我的財神爺呀！可不能怠慢了他們！我的農莊，還指望著他們呢！
我和杰西開始準備米飯和菜品。用超大電蒸飯鍋蒸飯，一次可以蒸65個人的米飯，4次就是260個人。我算了一下時間一次45分鐘，4次就是180分鐘，即3個小時。這樣可不行啊，我得想想辦法。
有了，用蒸飯鍋。它是靠底下的熱水加熱煮熟米飯的。只是一個用電煮飯，一個用液化氣煮飯而已。雖然一次只能蒸5桌40個人的米飯，但它的時間也是45分鐘。蒸3次就是120個人的米飯。
這樣超大電蒸飯鍋只要蒸3次，2小時15分鐘可以蒸195個人的米飯。然后蒸飯鍋蒸2次，90分鐘蒸80個人的米飯。這樣，275個人的米飯就搞定了。剩下的就是我們自己吃的，這個飯晚點熟也沒事。蒸飯鍋第3次可以只蒸一半的米飯，足夠啦！
我們一起摘辣椒的柄，有三種辣椒。其中大紅辣椒，這是炒牛肚子用的。小紅辣椒，這是炒酸辣白菜，辣子雞丁用的。青辣椒，這是炒辣椒炒肉，辣椒炒雞胗用的。
炒魷魚須，是用切成大段的干辣椒，醋溜土豆絲，富菜炒牛肉則是用打碎的干辣椒。
你看，炒幾個菜，都用上了4種辣椒。有甜的辣椒，還有中辣，重辣的辣椒。
之后，我們將富菜摘去葉子，再把大蒜籽剝去皮，拍幾下切碎。不知不覺，時間就到了下午4點多。
另外，大蒜苗也要去掉黃葉子，切成小段。炒牛肚子，炒牛肉，醋溜土豆絲都可以放的。
所以說一個人是真的搞不定，實在是太累了。有了杰西幫忙，我就沒有那么累啦。
趁著伊娜她們還沒有來，我給杰西介紹豬肉的樣子:“杰西你看，豬肉和牛肉，羊肉都不一樣，層次分明，一眼就能看出來。豬肉呢，要這樣挑選:一觀察肉的顏色。健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應呈現出紅色或粉紅色。光澤鮮艷，流出液體較少。脂肪部分應是白色，或乳白色且質地較堅硬。”
“二觀察肉皮。健康豬的豬肉，肉皮上應該沒有任何的斑點。”
“三聞氣味。新鮮且健康的豬肉氣味是新鮮的肉味，帶有微微的腥味，不會有其他異味和臭味。”
“四觀察淋巴結。健康正常的豬肉淋巴結，大小和數量上都應是正常的，且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或偏灰色。”
“五看彈性。正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病毒和不新鮮的豬肉彈性都會下降。且很久都不會恢復原樣。”
杰西連連點頭，表示自己知道了。
我繼續說:“因為豬在阿富汗屬于禁忌，很少養殖，或者根本就沒有養的。這些豬肉，都是巴基斯坦運過來的，它的價錢是牛肉羊肉的5－6倍。你沒見過豬，所以豬肉的樣子你得知道。你信仰的宗教，是不能吃豬肉的，我也會尊重你的信仰。”
“之所以要聞氣味，我是怕時間久了會不新鮮，那樣就留不了多久，容易變質。”
“即便豬肉做熟了，它也是一眼就能看出來的。所以，在桌上吃飯的時候，你自己注意一點就行啦。現在，我準備把牛肚子綽水，你負責切豬肉和牛肉。土豆絲是倒數第二個切，白菜則是最后再切，明白嗎？”
杰西說:“好的，老板我知道了。”
我把液化氣罐閥門打開，鍋中放入適量的清水。等水開后，再把切成大塊的牛肚子放進鍋里，焯水2分鐘后，撈出瀝干水分。
焯水的目的是為了消毒、去腥、減少異味。
焯水的時間，可能因個人口味而異，一般建議將牛肚放入沸水中煮沸后，再煮個5-10分鐘。在焯水的過程中，需要經常翻動牛肚，以確保均勻焯水。
焯水過程中，需要注意牛肚表面是否變色，如果變色了，可能是焯水時間過長或是水溫過高而導致。