之后她又想去試別的菜,我眼疾手快,用手里的筷子一下打在她手背上:“米娜婭,這樣是不對的!要偷吃,好歹去拿雙筷子嘛!用手拿不衛生,你明白嗎?”
米娜婭說:“阿云,你做的菜太好吃了!我忍不住吃了一點而已。”
這小妮子偷吃被我當場抓住,還是有點心虛的。
“再等一會,很快就好。”我繼續炒臘肉。這個菜很省事的,焯水之后,放一點點油,不用放鹽,放一點味精,干辣椒。快速翻炒,把大蒜葉子炒軟就可以出鍋了。
洗干凈鍋,倒入油,炒醋溜土豆絲。鍋內放油燒熱,放入花椒粒炸出香味,再鏟出來。
倒入土豆絲,大火翻炒。差不多熟了,再加一次油。之后加鹽,味精,醬油,醋,大蒜籽,干辣椒,再翻炒讓土豆絲均勻的沾上醬油。
出鍋,灑點正經蔥花。
剩下最后一個菜,炒生菜。生菜最好是用豬油炒,這樣才會香噴噴的。
生菜杰西已經提前洗干凈了。我把鍋里放一坨豬油,讓它融化,開始冒煙的時候,把生菜和姜絲放進去。大火翻炒,將沒軟化的葉子按下去,很快生菜就出現很多的水。
翻炒1分鐘,看看差不多了,我放入鹽和味精,再炒一會兒就直接起鍋。
夾了一片葉子試試味道,嗯,剛剛好!看看時間,11點50分,也可以吃午飯啦。
小方桌上擺了8個菜,剩下的鹵鴨架子,只要用筷子夾出來,放進碗里就可以啦。
還有一個蔥花煎蛋,這個很快,一般不用1分鐘就能做好的。
打4個笨雞蛋進大碗里,雞蛋里面放進正經蔥花,再放進去干辣椒和鹽,少許味精,用筷子快速攪拌均勻。
鍋里倒油,旋轉,讓油沾滿鍋底。
油熱之后,倒入蛋液。待蛋液形成大餅,用鏟子翻個邊。煎另外一邊,之后用鏟子畫十字架,再斜著畫十字架,把這個蛋餅切成一個“米”字一樣的小塊。
然后關火,香噴噴的煎雞蛋就出鍋了。米娜婭不由得咽口水,沒想到最簡單的煎雞蛋,竟然會這么香啊。
把鹵鴨架子夾出來,10個菜把小方桌擺得滿滿當當。我拿出一瓶橙汁,給每個人倒了一杯。
大家圍著小方桌坐著,人擠人。沒想到,現在有10個人了。除去我和杰西,就是伊娜,賈斯汀,莉亞,威爾,凱特琳姐妹倆,王雪兒,米娜婭。
要是只炒8個菜,我怕會不夠大家吃的。
大家眼睛都亮晶晶的,一眨不眨的看著桌子上的10個菜。滿桌子菜香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。一時間,竟不知道該從哪里下筷子了。
莉亞問我:“阿云,我看你炒生菜,好像只放了油鹽和味精?別的調料都不用放的嗎?”
我笑著說:“你們要知道,高端的食材,往往只需要最樸素的烹飪方式。大家可以先試試生菜,它是綠色,健康無污染的蔬菜,我用的是豬油炒的,香得很吶!”
大家一起點頭:“嗯嗯,我們已經聞到了生菜的香味。”
我繼續說:“有的菜,并不需要過多的調料,油鹽味精足矣!放多了調料,反而會覆蓋掉它本身所獨有的味道。我敢打包票!這生菜的味道肯定會很不錯!炒蔬菜嘛!要的就是原汁原味。”
大家看到我們進來,都轉頭看著我:“阿云(云哥)你怎么才來啊!我們都來好久了!”
既然她們已經來了,我也不能趕人家走不是?我說:“你們是不知道啊!為了伊娜昨天說的兔子肉,我和杰西今天跑了好幾條街,腿都跑細了!真是造孽哦!”