加代往里面加鹽加醬油，還是不能達到那種微微辣，又味道層次豐富的口感。
像這種有腥味的話，可以在鹵制時加入干松、冰糖來中和腥味。
也可以使用白豆蔻+陳皮+香葉組合，吸附掉異味，或是加入白蘿卜煮沸吸味。加白蘿卜去味是最省事，又最便宜的方法，奈何加代他不會。
所以這做出來的味道，甚至還不如做紅燒雞爪呢！
廚師們都懶得過來，就讓這小子在那里折騰。加代叫過來兩個廚師，讓他們試試味道。兩人吃了之后，一吃那叫一個不吱聲。香味是有了，但賣相不好看，吃起來也帶著一股子腥味，你是哪里來的勇氣，怎么敢拿出去賣錢的？
這讓加代很生氣，畢竟這些注意事項，根本就沒有人告訴他怎么避免出現問題。他抓著頭發，非常的惱火。主要是這些廚師都沒有做過鹵菜，所以他們沒辦法給加代提供任何實質性的改進辦法。
加代決定，還是把云老板給綁了吧！自己這樣折騰，搞不成器的。讓那小子給自己指導，才有可能做出來色香味俱全的鹵菜出來。
湘情農莊這里，廚房。這兩位新來的廚師，是從沙卡爾達村，馬卡馬魯村挑選出來的廚藝最好的，中文也最好的兩個人。他們之前還不明白，為什么不直接選廚藝排第一的那個，現在邱小薇在給他們開會，就明白過來了。
行政總廚在說話，說的還是中文，你聽不懂可不行！邱小薇說道:“今天我們增加了兩位大廚，他們和我們以后就是一家人啦。現在，請他們做個自我介紹吧。”
眾人鼓掌，來自沙卡爾達村的廚師說道:“大家好，我是麥迪，來自沙卡爾達村，很高興能和大家并肩戰斗。”
接著上來的是馬卡馬魯村的廚師，他說道:“我是塞蒙，來自馬卡馬魯村。以后還請大家多多關照。”
邱小薇說:“等下我會給你們一些菜譜，做菜就按照這上面的來。該放什么調料和配菜，都不能放錯了，要不然就沒有那個味道。請大家嚴格的按照菜譜來做菜，這些都是我們農莊特有的菜品，而不是喀布爾市里面隨意一家餐館就能做出來的。”
大家都點頭，表示明白了。
邱小薇接著說道:“現在農莊開業已經有半個多月了，大家還沒有排班。按照每人每個月休4天假，8個人就是32天。也就是說，我們其實每天都必須要休假一個廚師。現在我會開始排班，這個月就都休兩天吧，那兩天沒休的話，就讓財務給你們補錢。大家把想休哪天報上來，如果有沖突的話，那么你們可以商量一下。”
“至于切菜配菜這些師傅，你們休假也是這樣。下一個月的休假，在這個月的最后一天之前，就會排出來。盡量不要有變動，大家嚴格按照排班表上面休假。沒有規矩不成方圓，今天你說休假，明天他說有事，這樣就會亂套。話說得可能有點重，但這是為了大家好。還請大家多多理解。”
“我知道隨著客人增多，大家都會比較辛苦。所以等發工資的時候，我會跟財務說一下，讓你們幾位大廚每個月都多發100阿尼。可能你們覺得這點錢不算啥，但一個月800阿尼，一年就多出來上萬阿尼了。”
“另外，請大家不要帶著情緒上班，如果身體不舒服，可以跟我請假。你今天因為心情不好，菜里面放多了鹽或者是少放了鹽，都會引起客人的投訴。所以大家做的菜出鍋之前，請用筷子先試試味道正不正。大家齊心協力把工作做好，這樣才不會砸云老板的湘情農莊招牌。”
“丑話先說在前面，如果有誰覺得，在這里做著沒意思，不想做下去了，就直接跟我說。大家都是成年人了，我也不想多說什么過分的話，點到為止。并不是說要針對誰，我們是一個集體，大家要開開心心的度過每一天，而不是吵吵鬧鬧的，那樣可真沒意思。”
“作為一個老板，他得先賺錢了，才能有錢給大家發工資。大家才能拿錢回家，給妻兒老小買好吃的和米面糧油等日常生活用品，以及交學費，電費，書本費，人情往來，買新衣服，新鞋子這些。”
“另外，那些影響客人心情的一些食材，比如說雞頭，雞屁股都要去掉，再進行加工。”
“如果大家在做菜的時候，憑著自己的喜好亂搞一氣，客人覺得不滿意的話，他們就不會再來這里繼續消費。所以請大家盡職盡責，務必要按照菜譜的要求來做。我在這里先謝謝大家了！”
邱小薇說完，鞠了一個躬。廚房里掌聲雷動，她說的也沒有錯，這畢竟是在上班，大家還是要齊心協力的配合工作，可不能筐瓢。她也知道，想要鎮住這些家伙，讓他們心服口服，沒有真本事可不行！</p>