而在張桐的另一邊,霍正也開始做自己的菜。不過和張桐的樸實無華大巧不工相比,他的畫風完全不一樣。霍正真的想要做廚師而不是干快遞,至少做廚師自己熟悉也還喜歡,干快遞太累了,你永遠不知道在雙慶的快遞員和外賣小哥在抵達送(收)貨地點,然后發現送(收)貨地其實是在他們腳下(或者頭頂)的二十米外的那種絕望感。因為那不是一個樓層的差距,而是兩個空間的差距!
霍正要做的是一道大菜,是川味版本的東坡肉。對于東坡肉的歸屬其實杭州和湄洲一直在打官司,一說東坡肉在杭州發明所以是杭幫菜,一說蘇東坡是湄洲人所以東坡肉是川菜。
反正這一腦門子的官司是不好理順的,就算是蘇東坡先生在世也沒辦法處理好。但可以肯定的是現代東坡肉肯定和當年東坡先生的東坡肉完全不同。至少在宋朝時期雖然蘇東坡是天下第一的美食家,但現代的很多香料怕他是聽都沒有聽說過。
不過東坡肉在中國也被分成了兩個流派,杭幫菜的東坡肉以醬香為主,口味鮮甜加入了白糖提升肉的鮮味。而川渝湄洲的東坡肉則加入了辣椒調味,可以肯定的是當年蘇東坡先生做東坡肉肯定是沒有辣椒的,最多放點茱萸。
杭幫菜的東坡肉是咸甜口,川渝的東坡肉是咸甜辣口,味道的變化更加多樣。但未必適合所有人的口味。
而一大塊豬肉呈現在霍正面前,原本還有些靦腆的霍正臉色瞬間變得異常認真。霍正的雙手散發出灼熱之氣就如同燒紅的鐵板一樣,雙手印在豬皮表面只聽的吱吱之聲,豬肉香味開始彌漫開來。這既是為了燙掉表皮沒有處理干凈的豬毛,同時也能讓豬皮表面有一種焦香的味道。
“啊哈~!”一聲怒喝,霍正把一大塊豬肉拋上半空,之見豬肉于半空之中刀光一閃,等到落下入盤的時候就已經全部被分割成了大小均勻的大塊狀。
江華看著這一切,她忍不住倒吸了一口涼氣:“這,小正做菜都是這樣夸張的嗎?他做菜還是連雜技呢?”
江愛軍點點頭:“夸張?不,夸張的還在后面呢。這孩子現在如果不這樣做菜,那他都不會做菜了。”
而江愛軍說的沒有錯,夸張的事情才剛剛開始呢。切好的豬肉放入砂煲之中,霍正一拍桌子,那些他早就準備好的調料如同被操控的木偶一樣瞬間傾倒進入砂鍋之內。
“這樣會不入味吧。東坡肉的肉需要腌制一會兒呢。”江華有點懷疑霍正的東坡肉沒有經過腌制,味道可能會比較差。
而那邊霍贏說道:“不會,小正的超能力就是做飯,你看著吧。”
就在在炒魚香肉絲的張桐都忍不住看著做飯聲勢浩大的霍正,只見霍正臉色發紅,雙掌抵住砂鍋勁力催促。只見砂鍋內料汁翻騰,轉瞬之間便被豬肉吸收大半。
“這是個什么原理啊!”
“小正說這是他在那邊專門學來做菜的武學,好像是用內力高速共振豬肉,讓豬肉紋理擴張的如同吸水海綿一樣,這樣就能快速入味了。”
而做菜做到這個時候,張桐也發現了霍正確實有點不一般啊。自己做的都算得上是快手菜了,就是那種做起來比較方便快速的菜。而且也不華麗,但是霍正的花樣太多了吧。不說菜做的怎樣,光是這一通陣仗都能吸引很多人了。
就在張桐炒菜的時候,霍正的東坡肉也開始加熱。一般來說東坡肉小火慢燉至少需要兩個小時以上才能軟爛,而如果要趕上吃飯的時間,那兩個小時肯定是沒有的。畢竟張桐那邊都炒好一個菜了。
現在最多只有十分鐘給霍正了,只見霍正不慌不忙的扎著馬步一個推掌,燒著砂鍋的火力猛漲。而且這么大的火居然沒有把砂鍋燒裂,張桐很好奇他怎么辦到的。
而那邊霍贏的解說恰到好處的來了:“小正原來說過,這好像是他在異界學過的三味真氣,能催動火焰還能保護食物和炊具。讓很多原本需要很長時間才能燉煮好的食材在短時間內做好。”
聽到霍贏這么說,張桐忍不住想到了當年自己看過周星馳的《食神》里面的片段了。用功夫做菜?自己沒有想過呢,用電磁力做菜會怎樣?自己要不要試試?嗯……不好不好,萬一要和自己煉丹一樣失敗了呢?