在中國泡面是被單純的設計成一種速食食品食用，簡單來說就是要簡單快速方便。熱水沖泡三分鐘就可以入口食用。
但在其他的一些地方，泡面就未必是被設計成一種單純的速食了。就像是很多美食up主都在自己的美食視頻里表現過方便面的不同做法。不過這一類視頻里大多都會有人發彈幕說：有這功夫我干嘛吃泡面。
這就是對于方便面理解的不同。在中國，很長時間內方便面的定位都是簡單快速，五分鐘內吃完一頓。而且有的人對于泡面的認知很狹隘，認為全世界只有東亞中日韓三國人吃泡面。美國人不知道泡面是何物之類的。
但實際上，方便面作為一種快速食品，它已經席卷全球了。從美洲到歐洲，全世界幾乎各地都有泡面出售。只不過每個國家泡面的口味都不相同，比如歐美國家會有奶油蘑菇培根口味泡面，這種口味在中國人吃起來絕對會認為超奇怪。
同樣，中國的紅燒牛肉口味和老壇酸菜口味在歐美國家也未必行得通。
因為泡面流傳廣泛，每個國家對方便速食面的詮釋都是完全不同的。在中國如果泡面不能直接用開水泡開，那么銷量肯定不會很好。
但在很多國家設計的一些方便面是完全無法直接用開水泡開的。開水或許可以把面泡軟，但面條還是生的，必須要用鍋子煮才能熟。
這對于很多中國年輕人來說簡直就是異端邪說一般的存在。老子的時間這么寶貴，還要在lol里超神呢，還有時間去煮面？！不可能的！雖然說這位準備超神的朋友可能已經送了二十五個人頭了。完全是靠著四個神隊友在救廠。說不定他去煮個泡面，他的隊友就能取得勝利了。如果他是泡泡面的話，那么勝負還是五五開之數。
開水泡面+火腿腸+鹵蛋，這是很多中國年輕人的標配夜宵，更是經久不衰的網吧套餐。多少人曾經一聲聲的呼喊著網管，讓他們送來溫暖的泡面支持著自己午夜的奮斗開團開荒超神。
但實際上，在中國之外的很多國家將方便面其實并不是定義為泡面，而是一種速食面條。簡單來說，在一些國家方便面的地位和中國的掛面是一樣的，是一種很正經的主食。而且配備了調料包，讓不會做飯的人也能簡單烹調。
在歐美，方便面除了煮之外，最多的方式是微波。在方便面的袋子上會告訴客人需要加多少水，微波多少時間自己才會好吃。
而在東南亞，他們出產的方便面幾乎全都是需要烹煮的。雖然這被很多中國年輕人當初異端邪說，但這種方式卻更加接近于泡面的祖先廣式伊府面。
也許有人會覺得，花那么多力氣煮泡面，為什么不煮一碗正經的面條呢？這就是傲慢與偏見在作怪了，方便面為什么就不能是正經面條呢？畢竟這種更加接近于伊府面的方便面，其面條口味有另一種筋道和口感。
在口感上甚至比很多掛面要來的好的多。要知道全世界的方便面口感并不是都和康帥傅方便面一樣軟爬爬的。康帥傅和統一也代表不了全世界的方便面。不能一直拿紅燒牛肉面和老壇酸菜面去衡量全世界。畢竟這世界總是比網吧的貨架大很多的。
就像是老張拿出來的百勝廚方便面，這種方便面的面條幾乎和伊府面沒有什么差別。甚至可以認為這就是一種更細一點，制作方法做過一些調整的廣式伊府面。伊府面是一定要煮的，不煮是完全熟不了的。這就是帶著一大包調味料的伊府面。