這成華豬啊，從外表上來看，確實有些其貌不揚。它們通體漆黑，長得那叫一個黑不溜秋；
再加上一個個都是肥頭大耳的模樣，乍一看去，實在是瞧不出有啥過豬之處。
但成華豬的肉質與其他地方所產的豬肉相比起來，都是碾壓級的存在。
它的肉不僅肥潤，而且比普通的豬肉都要更嫩，更香，更脆。
如果將成華豬的肉白煮至恰到好處的程度，然后小心翼翼地把它切成薄肉片。
接著，只需稍稍蘸取那么一點點的白醬油，輕輕送入口中細細咀嚼一番，這時你就能敏銳地察覺到，這肉竟然帶著一絲淡淡的胡桃仁味道！
也正是因為如此奇妙的味覺體驗，人們方才恍然大悟——原來天府城的白片肉之所以能夠在眾多美食當中脫穎而出、獨領風騷，靠的全是這成華豬的功勞啊！
不得不說，這種既肥美又滋潤，同時還兼具脆嫩口感的成華豬，絕對稱得上是炒制回鍋肉的不二之選，再也找不出比它更為理想的原材料啦！
畢竟回鍋肉，顧名思義要兩次下鍋。
豬臀肉煮到七八分熟，切成薄片再丟下鍋，蔥段、蒜苗、永川豆豉、豆瓣來個靈魂大碰撞，大火爆炒，那香味兒，直勾勾地往鼻子里鉆，把肉片炒得滋滋冒油，微微蜷曲成“燈盞窩”，窩里能裝下滿滿一勺油呢。
如果用普通豬肉，點一盤回鍋肉嘗嘗，那肥肉還能湊合著吃，瘦肉可就十有八九嚼不動啦，越炒越硬，都快變成肉干咯。
只有那皮薄肉厚、脂肪多多的成華豬后臀，炒出來才不會又柴又膩，蜷曲的肉片掛在筷頭，還一晃一晃的呢，油光锃亮，這才是肉肉最原始的誘惑呀。
這樣的回鍋肉，才是地道的川味，一口接一口，又脆又嫩，舌尖都要樂開花啦，油鹽的味道滋潤著身心，能讓人瞬間滿血復活。
三人聽完卞莊的描述，哪怕剛吃飽飯，也是不由得咽了咽口水。
卞莊則是繼續說道：“除此之外，還有陸川豬，廣西名菜脆皮扣可少不了它。
陸川豬
陸川豬皮脆肉嫩，先鹵后炸，鹵制時香料沁入肉中，炸制后豬皮金黃酥脆，咬開‘咔嚓’一聲，內里肉嫩多汁，再淋上特制醬汁，酸甜咸香交織，宛如一場味覺的激昂獨奏，這也是普通大白豬不能比擬的口感。”
三人再次咽了咽口水。
藏香豬
但卞莊并沒有放過他們，他接著說：“更別提藏香豬了，長在高原，漫山遍野奔跑覓食，肉緊實無膻味。
清燉時只需簡單幾味蔥姜，湯鮮肉美，像把高原純凈的風與陽光都鎖進了湯里，燉出一鍋鮮靈‘舞臺劇’，這般獨特風味，哪是工業化養殖下的大白豬能輕易比擬的？
所以本土豬承載著地域飲食文化，是舌尖上的活歷史，價值無可替代！”
三人聽得入神，張娜娜更是露出了濃厚的興趣，原本緊鎖的眉頭漸漸舒展開，眼中滿是新奇與認同。
她轉頭看向葉禪和丁石開口問道：“你們之前的項目bp發我看看，是怎么樣的計劃。”
葉禪聞言忙把之前做的寫字樓養豬項目發給了張娜娜。
張娜娜看完后點點頭說：“ai養豬？有點意思，但感覺還差點東西，剛剛卞莊講了這么多本地豬的優勢，我覺得我們完全能在你們的寫字樓ai養豬的基礎上更進一步！”
更進一步？
葉禪三人同時將目光鎖定在張娜娜身上。</p>