含巧過來找虞歸晚，愁眉苦臉地道：“三小姐，這冬筍來怎么做呢？”她是手巧，但也只擅長虞府里常用的菜肴，在外流放，哪有那么多好食材供她揮霍呢？
反倒是虞歸晚，經了她的指點，再普通的食材也能做得十分美味。
“不如，做餛飩吧？”虞歸晚想了想，記得以往的冬筍外公都會做包子吃的。
“餛飩……”含巧有些為難。
餛飩這種東西，須得一口銜進嘴里，貴人們都嫌不優雅，嗤之以鼻，虞府也從沒有做過餛飩一類的吃食。
“我來吧。”虞歸晚放下手里的筍子，立刻又婢女上前接過她的工作。
她走進廚房，昨日收拾了一番，廚房里有個灶臺，家丁們把鍋架了上去，屋子里原本就堆著一堆柴火，倒也不用自己去找柴火燒了。
虞歸晚擼起袖子，從袋子里取了半盆面粉，又倒了水開始揉面。
“含巧，你收拾筍，把它們都切成細細的筍丁就好。”虞歸晚指揮道。
沒辦法，她的刀工很一般，能切好，但是要切很久才行。
在含巧切菜的“篤篤”聲里，虞歸晚已經把面揉成了一個光潔的圓球了，她把面團放在一邊，搭了塊布在盆上防止灰塵進去，就讓它醒面去了。
虞歸晚取出一塊豬肉，這是她之前在市集里買的，丟到空間里也不會壞，她讓含巧過來幫忙把肉切成丁，反正不用切太細，很快含巧就切好了肉丁回去繼續切筍丁去了。
“三小姐，這肉看起來還挺新鮮呢。”含巧說著。
“天氣涼了，又干燥，比在京城里好保存多了。”虞歸晚回答道。
虞歸晚細細地剁著肉丁，要把它剁到軟爛粘稠。
虞歸晚在案板上剁了幾圈之后，肉就達到了她的要求，正好含巧的筍丁也剁好了，她把肉和筍丁混在盆里，又加入了一些調料。
洗干凈了手之后，在盆中認真地攪拌起來。筍丁和豬肉很快就從一開始的涇渭分明到了后來難舍難分。
虞歸晚收回手，盆中的筍丁和肉已經黏黏糊糊難分彼此了，虞歸晚將盆里的肉攏到一起，看起來像個小山包，粉的白的還挺好看。
餡兒準備好，面也醒得差不多了，虞歸晚搟開面團，將面皮切成方形，一塊塊的餛飩皮沾著細細的面粉，在案板上站成一列列。
接下來就是包餛飩了，虞歸晚一邊包一邊教著含巧，她一手拿著餛飩皮，一手拿著筷子。
只見虞歸晚手里的筷子在盆中一轉就帶起了一塊餡兒到面皮上，虞歸晚手指輕輕一卷一捏，一個飛著兩邊翅膀的餛飩就出現在她手心中。
含巧認真地看了虞歸晚包了幾個，心思一轉，嘗試了一兩個后很快就上手了，包得幾乎和虞歸晚沒差。
“含巧，你可真厲害啊，我當時學的時候，搗鼓了半天才勉強會了。”虞歸晚沒說假話，外婆教她包餛飩的時候，還是手把手教的，就這也讓她學了好半天才學會。
“三小姐才厲害。”含巧由衷地說。</p>