今日晨間雖有昨日的回頭客來幫襯，略差了一些，但早市結束前，小攤上的包子和夾饃也賣了個干凈，手搟面賣的稍微差一些，只有五六碗。
又到了準備午市的時候。
家里的大白菜還有不少，所以宋玉枝沒準備換這個，但可以換一個燒法。
還是用切成薄片的五花肉和大白菜一道炒了，再擱醬油和一點點干辣椒增香，燉上一程子，軟爛入味，不柴不膩，湯汁還香味醇厚，下飯的很！
春筍的話，宋玉枝倒是沒囤，但是現下實在當季，住在山邊上的村民都去挖了來賣。
價格都快趕上去歲冬天的大白菜了，宋玉枝就還買了，同樣換了燒法，這次做油燜筍。
新鮮春筍還是得先焯水，然后如果翻炒，最后加入一點黃酒燜煮收汁。醬汁香濃，爽脆鮮嫩，很有春日特色。
這兩道菜的食材都沒換，這第三道菜就得變上一變了。
宋玉枝昨日在碼頭上看到了人賣菌子，她買了好大一筐平菇，也才十幾文錢。
第三發道菜就做平菇炒蛋。
紫菜蛋花湯湯倒是不用急著換，畢竟只是客人飯后溜溜縫兒的，而且還有相當一部分人不花那一文錢喝湯。
昨日收工之后，趙大娘幫著送了推車之后，看時辰還早就又回了碼頭一趟，去到礁石上用手從巖石上搓下來不少，足夠今日燒湯的。連買紫菜的銀錢都省了！
總體來說，今日的蓋澆飯和昨日一樣，還是有肉有菜又有湯。
小炒那些則沒怎么變，只把菜單稍微精簡了一番，撤掉了幾道菜。
小攤子上就一個灶眼，宋玉枝先做需要燉煮的五花肉溜白菜，再做其他兩道，最后把湯燒上。
她這邊還未忙完，隔壁胖嬸家開始吆喝了。
和昨天一樣，她家今日的海鮮還是賣四十文一道，也不知道是前一日的海鮮沒賣完，還是她家兒子又收獲頗豐。
兩家差不多時候開始有客人，不過因為雙方的客戶群并不怎么重疊，互不影響。
午市過半的時候，那晨間跟宋玉枝說好的苦力也過了來，看攤子上人多，他干脆沒在攤子上吃，連帶著他自己的份兒，一共要了三份外帶。
宋玉枝前頭特地抽空買了幾個竹籃子，跟蓋碗一樣，這籃子也是可以退回來的。
三份蓋飯確實不好拿，那苦力也沒說什么，額外多付了幾文錢。
其他客人看他這么買飯，自然也得問起來這是怎么弄的？
宋玉枝同樣解釋了一遍。
果然，和那苦力有同樣需求的客人不少，有些是今日進城趕集第一次吃到這么好吃的飯菜，也想給家里人捎帶一份，有些則是帶著孩子過來的，結果剛付完銀錢拿到蓋澆飯，孩子就吵著要走，怎么勸都不聽……還有的則是急著趕路的，干脆買上一份去船上吃，反正多給兩文錢能得一個樣式特殊的碗，在外趕路的時候比一般碗還得用些！
總之，起了這個頭之后，宋玉枝又多賣出去好幾份外賣。
到了午市結束，宋玉枝今日賣出去了七十多份蓋澆飯，五十多碗湯，七八份小炒。
沒比前一日賺的少！</p>