等到水淼自己掌勺了，她就忍不了了，將那些高齡的餐具直接封存了，自己去景德鎮挑了好幾組餐具。有辦結婚喜宴用的，自然喜慶一點，帶字帶話的也都是相應景的。也有的是白事的，那就是全套都是素凈的，最多帶點金邊銀邊，像是這次是壽宴，水淼也有專門的餐具。
其實餐具本來就是需要買的，用點心思多花不了幾個錢，但是給人的滿足感又會不一樣。這不，聽到劉寧寧咋咋呼呼的聲音，幫忙的幾個嬸子看到了，都夸水淼他們用心了。
“今天小孩子也比較多，我準備做個拔絲地瓜。這是東北菜，我們本地很少做這個。”拔絲地瓜不難做，主要是要掌握好火候，讓糖漿呈現完美的狀態，不過這對水淼來說就是小菜一碟了。
她倒是想要露一手，給他們做個雪綿豆沙的，但是想想那恐怖的工作量，還是放棄了。
在劉寧寧的鏡頭里，水淼每個步驟都顯得干凈利落，給她一種她上她也行的感覺，從紅薯削皮過油炸到最后出鍋也不過八分鐘，整整十盤拔絲地瓜就好了。
“一定要過涼水，吃的時候要小心點，里面燙的很。”水淼跟端盤子的嬸子囑咐道，她怕大家特別是小孩子吃這道菜沒經驗，過了水直接吃到嘴里，那要是一咬開，真的是在嘴里咕嚕幾遍，把整個口腔燙個遍不可。
劉寧寧也是忙得很，一會跑過去拍拍大家吃飯的場景，一會兒又趕過來拍水淼做菜的過程，還要忙里偷閑吃席。
“爸，接下來你幫我做最后一道銀魚羹還有水果拼盤，我給老太太做個長壽面。”他們這邊的長壽面也是有講究的，并不需要多大一碗，從頭到尾就只要一根面，而且這根面要盡可能長才行。
但是還要人一口吃掉的，這就很有難度了，能吃的本就有限，你面又長，要是粗了自然吃不下了，所以大家都是拼命往細了做。
長壽面的湯底已經煨好了，熬了兩三個小時了，張玉蘭看著呢，撇去浮油，現在的湯一點都不油膩。
水淼扯著手掌心大小的面團，不斷揉著，接著拉扯著將面條變得越來越細，最后變成比牙簽還要細，水淼還能拉細，不過下湯之后就是容易斷裂，那寓意就不好了。
水淼小心翼翼將面條用網篩勺兜著放到湯中，不消兩分鐘，這面就熟了，將它撈起來放到壽碗里，澆上湯，再灑上幾點蔥花，就齊了。
劉寧寧還特地給了這碗壽面一個特寫，湯香味濃郁，清澈見底，沒有油腥氣，中央懸浮著一團小小的面，再幾點蔥花點綴，被整個黃底的壽碗映襯著，別提有多好看了。
劉寧寧以前只知道西方的菜品講究擺盤，都不知道中式菜一碗簡簡單單的壽面都能變成藝術品。
“水師傅，你當鄉廚真的是屈才了！！”她心里想著一定要把這個視頻剪輯好，讓大家都看看什么才是民間高手。</p>