今天上午算是一個下馬威了，哪怕他們是社會生呢，這也不是他們來混日子的地方。
下午還好，就是理論課了，這方面水淼也是比較欠缺的，她從水東升那邊學到的都是他們十幾年摸索出來的經驗，至于為什么要這樣，也是知其然而不知其所以然。
先學的是基礎知識，厚厚的一本書，包括飲食營養與衛生、職業道德、飲食安全衛生、預防安全措施等，這是每位廚師都必須掌握的基礎知識。
“咚”
水淼往后一看，他們這一行人的老大哥已經一腦門錘在了書本上。“我讀書不行所以就去當了廚師了，怎么當廚師了還要讀書啊！！”言語凄切，甚是能引起大家共鳴。
“可不是，道理我都懂啊，就是有幾個人會老實按照這個來的？！”
水淼輕微地搖搖頭，這就和考駕駛證一樣，都要求開車前要繞車觀察一圈，開車要打左轉向燈，現實生活中有幾個人做的，但是考試這就是硬性要求，你不照著做，等著掛吧！
接下來每天的學習就這么規律下來了，上午當幫工，下午學理論。其他的先不說，水淼的手臂是粗了不少了，切菜的速度也是提上來了，這讓教刀工的傅明生就對她印象深刻了。
原本還想著小姑娘年紀輕輕的，還上過電視，怕是沉不下心，但是人不可貌相啊，就這十個人，一段時間了，遲到早退的有，做事敷衍的有，但就是她認認真真，明明刀工已經很不錯了，還是一絲不茍。
“水淼，過來下。”傅明生站在不遠處，朝著正在切洋蔥的水淼招了招手，這是有事找她。
“傅老師，您找我啊？”水淼走到他邊上，經過一段時間的相處，她算是看出來了，這老師雖然不茍言笑，非常嚴肅，但是對學生是非常負責的，并沒有因為他們是社會生就敷衍了事。
“文思豆腐會做吧，再過半個小時做這個菜，我到時候回來看看。”說完也不管水淼有什么疑問，也不等水淼回答是不是會做，就走了。
文思豆腐，水淼不陌生，這是一道起源于揚州的傳統特色名菜，屬于蘇菜系-淮揚菜。這菜其他步驟沒有什么問題，難就難在要求刀工精細，對廚師手藝要求很高。不僅僅是嫩滑的豆腐要切成細絲，香菇、冬筍、火腿、雞脯肉這些配料都必須切成頭發絲粗細。
水淼也不管這傅老師是怎么來了想法要她做這道菜，可能就是想看看她的刀工到底行不行吧。也不用等到半個小時了，現在水淼就開始準備備菜了。這地方什么沒有就是不會少了各種菜。
“師兄，今天新鮮的鹽鹵豆腐有嗎？還有冬筍、雞胸脯肉、火腿、香菇……”水淼直接找上了后廚的大廚，這段時間來來往往幫著他們切菜，也是相互熟悉了，要點菜不是什么問題。
“你這是要做文思豆腐啊，怎么突然想做這個了？喏，菜都在那邊，妮子及”倒是沒有覺得水淼異想天開，都是內行，很能看出一個人的功底，對于水淼，其他先不說，那刀工的確可以挑戰下這道菜。
“這是傅老師要求的。”
“啊？”大廚一頭霧水，他是知道中午要準備一桌飯菜的，都是像傅老師他們親自動手的，他這個作為傅老師手下的弟子，干了幾年的大廚都沒資格上手。現在一聽水淼這么一說，腦子就卡殼了，不會是他想的那個意思吧。
水淼把食材準備齊全的時候，傅明生就過來了，他也不說什么，就示意水淼只管自己動手就是了。