水淼沒有關注邊上父女兩個，她現在正嚴肅給幾個學生上課呢！
“從來只有食材挑廚師的，沒有廚師挑食材的。誰不希望自己要做的菜品相好，能夠發揮出最大的優勢，但是更多時候我們能拿到手里的菜就是這樣的，品相一般，甚至都有點不新鮮了，那就直接扔掉嗎？！看你們一個個表露出來嫌棄的樣子，顛勺學得一般，心高氣傲倒是直接到宗師級別了！！我這小廟也容不下你們這些大佛了……”
夾槍帶棒地，把幾個人說的都不敢抬頭了。不過就算如此，手上的動作也不敢放緩了，一道飯菜加急做出來，讓主家能夠準時開席。
“龍湖這邊除了紫氣東來這道名菜外，還有幾道菜也是非常有地域特色的，像是紅螺湯，醋溜蓮菜，都說入鄉隨俗，我們當廚師的，去一個地方就應該知道還要會做當地菜！不然主家要是沒有上當地的傳統菜，這對他們來說也是非常失禮的！”
水淼直接站在大鍋面前，開始處理起紅螺湯，每做一步還給圍在邊上的徒弟講解該怎么做，為什么要這么做。
“紅螺湯要講究色香味俱全，在色上就要體現出一個紅，先用番茄打底，記住要選用番茄紅素含量高，這樣這湯出來才會紅……”
年輕人就守在廚房邊上，大夏天的也不怕熱，就舉著手機拍著水淼做菜的視頻，這簡直就是千載難逢的機會啊，錯過了這次她都不知道以后還有沒有機會再等到了。
就這樣看著水淼一個外地人把握這本地菜的精髓，做出來的紅螺湯色澤紅艷，香氣濃郁，在一片通紅的湯上再擺上了一點薄荷葉，別說，都不忍心下手破壞了。
水淼這幾個人臨危受命，不僅沒有掉鏈子，甚至廣受好評，都說主家這次請的廚師的確有兩把刷子，把紅螺湯這幾個菜做的跟藝術品一樣，畢竟好壞他們還是能一眼看出來的。
年輕女孩盛了一碗水淼做的紅螺湯，只能說盛名之下無虛士，明明她看著水淼親自做的，用的菜也都是他們日常用的，偏偏出來的成品的味道就是更好吃！
帶著點炫耀將自己拍的視頻還有菜品的照片在群里發了。原本安靜的群頓時像炸開了鍋一樣，有求著要吃一口的，有羨慕嫉妒地面目扭曲的，還有的行動強的，說現在就要趕過來的！看得年輕人好不歡樂。
主家要擺三天宴席，水淼也打算待個三天，她準備把紫氣東來這道菜好好理理，看看能不能復刻出來。
她也看過別人做的仿版，用的就是青花菜，和水淼在視頻中見過的紫氣東來的這道菜，在色上很相近了，但是論到味道，問吃過的都是搖搖頭，直言比不了。
“大師傅，您是想要做紫氣東來這道菜嗎？！”年輕人實在是克制不住好奇心了，還是上來問了。
水淼現在也是知道這是主家的女兒，問了也就答了:“嗯，對這菜比較好奇，只不過現在看來難度不是一般的大。”畢竟她也沒吃過，沒辦法去逆推。
“嗯，我聽我奶奶說，她小時候，漫山遍野都是藍花菜，多的她們都是用來喂豬的。這菜要做的好就是需要非常多的配料，就單單看藍花菜本身，其實沒有什么味道的。”
“后來日本那邊要進口這個菜，為了外匯，我們這里的藍花菜都是成噸成噸運出去的。導致后面田地里剩下的都是小苗了，而且這東西，根本沒辦法人工繁殖，只能靠自然，這到后面幾乎快絕跡了。哪怕是到現在呢，不去深山老林都見不到它的蹤跡。”
聽到年輕人這么說，水淼也是嘆了口氣，要她以身試法她是不會違背自己選擇的，這么多年也不是所有的菜都能復刻成功的，她也不強求。